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Sicile Grillo DOC 'Passiperduti' 2024 (750 ml.) Donnafugata
Le 'Passiperduti' de Donnafugata est un Grillo en pureté qui naît dans le sud-ouest de la Sicile, à la Tenuta di Contessa Entellina et dans les territoires environnants, à une altitude de 400 à 500 m s.l.m, avec un climat d'étés secs et venteux avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Le vin vieillit en cuve pendant trois mois et au moins trois mois en bouteille. Au nez, il est ample et profond avec des notes florales de lavande et de genêt ; le bouquet s'enrichit de notes de fruits tropicaux et de senteurs agrumées (lime et cédrat confit). En bouche, il a une bonne structure et est savoureux, minéral et persistant ; c'est un vin d'une grande complexité et élégance. Il se marie parfaitement avec des hors-d'œuvre raffinés, du poisson cru et des crustacés, des plats végétariens et des viandes blanches.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Sicile DOC
- Cépage / Matière première
- grillon
- Millésime ou Cuvée
- 2024
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Sicile
- Teneur en Alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Calice fin à tige longue
- Accords Gastronomiques
- Antipasti, Crus de poisson, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de poisson, Primi de la mer, Viandes Blanches
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
DNF-GRILLO-PASSIPERDUTI-2024
18 Produits
Donnafugata
Enclavée parmi les merveilles de la Sicile, Donnafugata émerge comme un phare d'innovation et de tradition dans l'immense océan du vin italien. Le nom même, évocateur et suggestif, évoque des histoires de reines en fuite et de paysages enchanteurs, et la cave ne déçoit pas les attentes de ceux qui recherchent authenticité et passion. Située dans un territoire riche et diversifié, Donnafugata se consacre à la production de vins sous les prestigieuses dénominations DOC Sicilia et DOC Etna, mettant en valeur la diversité et la richesse du terroir insulaire.
La philosophie de production de Donnafugata est intrinsèquement liée à la durabilité et à l'innovation, une approche qui se reflète non seulement dans la culture de leurs vignes, mais aussi dans le soin artistique apporté aux étiquettes, de véritables chefs-d'œuvre visuels qui racontent les histoires contenues dans chaque bouteille. Les raisins cultivés, comme le Nero d'Avola, le Zibibbo et le Grillo, représentent l'âme de la Sicile, chacun avec un caractère unique qui s'exprime dans des vins de grande personnalité et profondeur.
Parmi les étiquettes les plus célèbres, le Ben Ryé est un triomphe de douceur et d'intensité, un passito de Pantelleria connu pour ses arômes envoûtants d'abricot et de miel, tandis que le Mille e una Notte est un rouge somptueux et complexe, capable de narrer les nuits étoilées et les mythes de la Sicile à chaque gorgée. Chaque vin Donnafugata est un voyage sensoriel, une invitation à explorer la beauté et la diversité de cette terre baignée de soleil.
Laisse-toi emporter par les émotions que seuls les vins Donnafugata peuvent offrir, disponibles sur Vino45. Découvre le charme d'une île en bouteille et laisse-toi séduire par les histoires que seuls les grands vins savent raconter.
Adresse :
Via Sebastiano Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP), Italie
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
Bouquet: ampio e profondo con note floreali di lavanda e ginestra; il bouquet si arricchisce di note di frutti tropicali e sentori agrumati (lime e cedro candito)
Gusto: buona struttura ed è sapido, minerale e persistente; è un vino di spiccata complessità ed eleganza.
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LE VIN
Il ' se traduit par "Le '" en français. Cependant, il semble que votre phrase soit incomplète. Pourriez-vous fournir plus de contexte ou d'informations ?Passiperduti' se traduit en français par "Passés perdus".DeDonnafugataC'est un Grillo pur qui naît dans le sud-ouest de la Sicile, dans le domaine de Contessa Entellina et les territoires environnants, à une altitude de 400 à 500 m. s.l.m, avec un climat d'étés secs et ventilés avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Le vin vieillit en cuve pendant trois mois et au moins trois mois en bouteille. Au nez, il est ample et profond avec des notes florales de lavande et de genêt ; le bouquet s'enrichit de notes de fruits tropicaux et de senteurs agrumées (citron vert et cédrat confit). En bouche, il a une bonne structure et est savoureux, minéral et persistant ; c'est un vin d'une grande complexité et élégance. Il s'accorde parfaitement avec des entrées raffinées, des poissons crus et des crustacés, des plats végétariens et des viandes blanches.
Curiosité
Le nom et l'étiquette rappellent la sérénité que nous ressentons lorsque nous contemplons la nature. Passiperduti est un vin poétique et élégant capable d'évoquer certains des vers les plus représentatifs de la littérature italienne : L'infini de Giacomo Leopardi. « Toujours cher me fut ce mont désert, et cette haie, ... Mais en m'asseyant et en regardant, des espaces interminables au-delà de celle-ci, ... me revient l'éternel, ... et le naufrage m'est doux dans cette mer. »
L'ENTREPRISE
Le nomDonnafugata, littéralement "femme en fuite", fait référence à l'histoire de la reine Maria Carolina, épouse de Ferdinand IV de Bourbon, qui au début des années 1800 - ayant fui Naples à l'arrivée des troupes napoléoniennes - s'est réfugiée dans cette partie de la Sicile où se trouvent aujourd'hui les vignobles de l'entreprise. Cette histoire a inspiré le logo de l'entreprise, à savoir l'effigie de la tête de femme avec les cheveux au vent qui figure sur chaque bouteille. C'est l'écrivain Giuseppe Tomasi di Lampedusa, dans le roman Le Guépard, qui a désigné sous le nom de Donnafugata ces possessions de campagne du Prince de Salina qui accueillirent la reine en fuite et qui abritent aujourd'hui les vignobles de l'entreprise.
LES CAVES
Les vins de DonnafugataIls interprètent la Sicile et racontent avec passion son univers sensoriel. La nature du sol, l'exposition, l'altitude, le climat et le cépage sont les principales variables en jeu pour obtenir des vins qui expriment de manière authentique leur appartenance à des terroirs uniques. Après avoir choisi l'association cépage-territoire, la viticulture ciblée "lit" avec attention et sensibilité la vigne dans son interaction avec l'environnement pour amener le raisin à son apogée qualitative. Les fréquentes dégustations de raisins sur le terrain permettent de déterminer le moment idéal de la vendange pour chaque vignoble. Les processus de cave prévoient l'utilisation de technologies simples et respectueuses de l'intégrité des raisins, des moûts et des vins. Le personnel technique, avec des dégustations continues, vérifie les objectifs sensoriels, la conformité au fruit et au territoire. En intervenant sur les processus en cours, à la vigne et en cave, l'œnologie de précision redéfinit année après année les frontières de la qualité. L'équipe est composée de techniciens compétents et soudés (ingénieur agronome, œnologue, responsable du contrôle qualité, cavistes et responsables de vignoble) qui accompagnent les phases du processus de production afin que la nature puisse suivre au mieux son cours.
Contessa Entellina
La cave se trouve au cœur de la Sicile occidentale où les vignobles font partie intégrante du paysage. Donnafugata Cultive dans 10 contrées différentes une pluralité de cépages tant autochtones qu'internationaux. Un choix agronomique qui vise à valoriser les particularités des différents terroirs (sol, altitude, exposition) et des différentes variétés pour produire des vins complexes et riches en personnalité.
Les vignobles de Pantelleria
Les vignobles et la cave de Donnafugata à Pantelleria s'intègrent harmonieusement dans le paysage et dans le contexte agricole particulier de l'île du vent. Pantelleria est une île d'origine volcanique entre la Sicile et l'Afrique, c'est un exemple rare de viticulture héroïque. Le paysage transpire la fatigue du paysan dans la construction de terrasses et de murs en pierre sèche et dans la culture de la vigne façonnée par le vent. Les vignobles, où... Donnafugata cultive le Zibibbo, elles sont réparties dans 12 contrées différentes en fonction du sol, de l'altitude, de l'exposition et de l'âge des plants (supérieur à 100 ans). Dans la cave de Khamma, exemple d'architecture durable, les différentes récoltes de Zibibbo sont travaillées séparément, valorisant la pluralité des contextes viticoles.
Les caves de Marsala
Les anciennes caves familiales sont le cœur battant et le centre stratégique de l'entreprise où se déroulent les affinements et la mise en bouteille des vins de Donnafugata. Les caves de Marsala, construites en 1851, sont un exemple vivant d'archéologie industrielle. Elles conservent l'implantation typique du "baglio" méditerranéen avec une large cour intérieure parsemée d'agrumes et d'oliviers, ainsi que des charpentes en bois, œuvre d'anciens maîtres de scie. Aujourd'hui, elles abritent une réalité productive dynamique visant l'excellence. Ici, les produits provenant de Contessa Entellina et de Pantelleria convergent pour les processus d'affinage (dans l'acier, le béton, le bois) et d'embouteillage. Les processus de cave prévoient l'utilisation de technologies simples et de plus en plus respectueuses des qualités intrinsèques des moûts et des vins. Étant donné l'importance du contrôle de la température à chaque étape du processus de production, les espaces sont climatisés et isolés pour obtenir le maximum d'économies d'énergie ; de plus, le matériau tufacé de la construction et les hauts plafonds (7 mètres) soutenus par des charpentes en bois isolent naturellement les espaces des hautes températures typiquement siciliennes. En accord avec les politiques environnementales de l'entreprise, la cave souterraine creusée dans la roche de tuf s'inscrit également dans cette démarche.