Manzoni Blanc

Le Manzoni Bianco représente une véritable gemme dans le paysage œnologique italien, fruit de l'expérimentation et du génie du professeur Luigi Manzoni, qui, dans les années 30, a donné vie à un croisement unique entre le Riesling rhénan et le Pinot blanc. Ce vin fascinant a trouvé son habitat idéal dans les collines du Vénétie, où il exprime au mieux sa personnalité distinctive.

Les raisins utilisés pour le Manzoni Bianco sont cultivés dans des zones propices à la viticulture, où le climat doux et les sols calcaires contribuent à conférer au vin sa fraîcheur et sa minéralité inconfondables. La vinification se déroule avec un soin méticuleux : les raisins sont récoltés à la main, afin de garantir la sélection des meilleurs grappes, et le processus de fermentation se fait à température contrôlée pour préserver la finesse et la complexité aromatique du vin.

Du point de vue organoleptique, le Manzoni Bianco se distingue par son profil aromatique complexe et intrigant. Au nez, il dégage un bouquet élégant de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, enrichi de délicats arômes minéraux. En bouche, ce vin se présente avec un corps moyen et une extraordinaire fraîcheur, caractérisé par une bonne acidité qui apporte vivacité et persistance à la gorgée. La structure équilibrée et l'harmonie des saveurs font du Manzoni Bianco un excellent choix pour accompagner des plats de poisson, des viandes blanches et des fromages frais.

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