Brunello di Montalcino DOCG 'Sélection Madonna delle Grazie' 2020 (750 ml.) Il Marroneto

LE VIN

Le Brunello di Montalcino 'Sélection Madonna delle Grazie' de Il Marroneto naît d'une sélection de raisins récoltés dans la vigne historique, située près de la chapelle de la Madonna delle Grazie dont elle tire son nom. Pendant l'affinage dans de grands fûts de chêne pendant 47 mois, les arômes naturels sont préservés autant que possible, le protégeant de l'agression du bois. Il devient Brunello après 5 ans, en tenant compte également des 6 mois d'affinage en bouteille. Très raffiné et d'une grande profondeur, avec une grande élégance, des arômes délicats, complexes et une trame tannique dense et veloutée, qui enveloppe vers une finale très fraîche et persistante. À la plaisante Sangiovese s'ajoute une complexité typique des grands vins. Vin classique de méditation, fruité, variable dans les arômes, d'un grand impact en bouche, capable de conjuguer précision stylistique et longévité.

L'ENTREPRISE

Sur les hautes pentes du col de Montalcino, face à un panorama qui s'étend des tours de Sienne aux montagnes du Casentino, au pied de l'église de la Madonna delle Grazie se dresse un ancien donjon où se trouve la cave d'Alessandro Mori, propriétaire et interprète de ces raisins Sangiovese qui y sont cultivés depuis toujours. La première bouteille de Brunello signée Il Marroneto est sortie de cette cave en 1978, lorsque le père Giuseppe a acheté le terrain juste en dehors des murs de Montalcino, inaugurant l'une des premières caves spontanées de la région.

Autour du donjon, bâtiment historique de 1246, s'étendent les vignes sur 6 hectares, plantées entre 1975 et 1983 sur des pentes si élevées qu'il a fallu créer des terrasses. La culture est menée selon des critères peu interventionnistes, traditionnels et minimalistes qui prévoient l'enherbement naturel et la taille printanière, en plus du refus d'une production intensive au profit de la qualité. La vendange n'a lieu que lorsque le raisin commence à virer vers des couleurs brûlées, signe que les pépins ont atteint cette bonne maturité qui permet de conférer au vin des tanins végétaux. La vinification à laquelle les raisins sont soumis répond à une œnologie traditionnelle et classique ; le vieillissement a lieu dans de grands fûts d'Allier et de Slovénie pendant au moins 4 ans, comme l'exige le cahier des charges du Brunello. En résulte un vin élégant et important, à méditer, expression magnifique de cet amour et cette patience nécessaires à sa production.

Après presque 40 ans d'activité, Il Marroneto est considéré comme l'une des dix entreprises historiques de Montalcino, parmi les plus renommées et importantes, grâce à la passion et au travail d'Alessandro, mais surtout à ce Brunello impeccable et émouvant qui porte sa signature.