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Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2021 (750 ml.) Ornellaia
Le Bolgheri Superiore 'Ornellaia' 2021 de la Tenuta Ornellaia, “La Generosità”, reflète une année typiquement bolghérienne, marquée par du soleil et de rares pluies, qui a donné naissance à des vins riches, concentrés et expressifs. Au nez, maquis méditerranéen, herbes aromatiques, baies de cyprès et fruits noirs précèdent une gorgée intense, avec des tanins serrés et une grande finesse. La finale est persistante, vibrante, avec une longue fraîcheur aromatique. Les raisins Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg, sélectionnés sur deux tables de tri, puis vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable et en béton à température contrôlée. Suit un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, puis une période supplémentaire d’assemblage et de repos en bouteille de 12 mois. Élégant et durable, il s'accorde avec des viandes rouges, gibier et fromages affinés.
- Catégorie du Produit
- Vin rouge
- Dénomination
- Bolgheri Superiore DOC
- Cépage / Matière première
- cabernet sauvignon
- Variété / Assemblage
- 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Toscane
- Taux d'alcool
- 14,5% vol.
- Température de service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Calice large à tige longue
- Accords Gastronomiques
- Viande rôtie, Gibier, Viandes Rouges, Antipasti
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
ORN-ORNELLAIA-2021
3 Produits
Ornellaia
Dans le cadre pittoresque de la Toscane, entre les douces collines de Bolgheri, se dresse la légendaire cave Ornellaia, un nom qui résonne d'élégance et de puissance. Fondée dans un terroir d'exception, Ornellaia représente l'un des labels les plus prestigieux d'Italie, où le microclimat unique et les sols riches en minéraux créent les conditions idéales pour la culture de raisins nobles. Ici, les variétés de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot trouvent leur plus belle expression, donnant naissance à des vins qui incarnent le style bordelais avec une touche artistique à chaque millésime.
La philosophie de production de Ornellaia est un parfait équilibre entre tradition et innovation, où le soin maniaque de chaque détail s'allie à une approche contemporaine de la vinification. Les vignobles sont entretenus avec dévotion, respectant l'écosystème et valorisant la biodiversité, pour garantir que chaque bouteille raconte l'histoire du territoire avec authenticité et passion. La cave se distingue par sa capacité à allier puissance et finesse, créant des vins qui impressionnent par leur complexité aromatique et la profondeur des saveurs.
Parmi les étiquettes principales, l'Ornellaia et Le Serre Nuove se dressent comme des symboles d'excellence. L'Ornellaia, en particulier, est un chef-d'œuvre de structure et d'harmonie, un vin qui séduit par ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes balsamiques, soutenus par des tanins veloutés et une persistance qui semble infinie. Le Serre Nuove, quant à lui, représente une version plus accessible mais non moins fascinante, caractérisée par sa fraîcheur et son dynamisme, parfaite pour ceux qui recherchent l'élégance sans compromis.
Nous invitons les amateurs de bon vin à découvrir les magnifiques créations de Ornellaia sur Vino45. Un voyage sensoriel au cœur de Bolgheri, où l'art de la vinification se transforme en pure émotion.
Adresse :
191 Località Ornellaia-Bolgheri - 57022 Castagneto Carducci (LI) Italie
Colore: rosso rubino profondo.
Bouquet: sentori di macchia mediterranea, erbe aromatiche, bacche di cipresso e classici profumi di ribes nero e frutti scuri.
Gusto: fitta trama tannica, che riempie il palato con precisione e finezza. Il finale risulta persistente, vibrante e porta con sé una sensazione di freschezza aromatica ed eleganza.
- Wine Advocate (Robert Parker): 96/100
- James Suckling: 97/100
- Wine Spectator: 96/100
- Decanter: 96/100
- Falstaff: 98/100
- Vinous (Antonio Galloni): 95/100
Valutazione Complessiva: 96/100
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LE VIN
Le Bolgheri Superiore 'Ornellaia' 2021 de la Tenuta Ornellaia, “La Générosité”, reflète une année typiquement bolghérienne, marquée par du soleil et peu de pluie, qui a donné naissance à des vins riches, concentrés et expressifs. Au nez, maquis méditerranéen, herbes aromatiques, baies de cyprès et fruits noirs anticipent une gorgée intense, avec des tanins serrés et une grande finesse. La finale est persistante, vibrante, avec une longue fraîcheur aromatique. Les raisins Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg, sélectionnés sur deux tables de tri, puis vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable et en béton à température contrôlée. Suit un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, puis une période supplémentaire d'assemblage et de repos en bouteille de 12 mois. Élégant et durable, il s'accorde avec des viandes rouges, gibier et fromages affinés.
LE DOMAINE
C'est en 1981 que le marquis Lodovico Antinori, cousin de Piero Antinori, fonda la Tenuta Ornellaia, au cœur de la zone de Bolgheri, à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Avec la première vendange de 1985 est né ce qui deviendra une icône parmi les SuperTuscans : l'“Ornellaia”, commercialisé trois ans plus tard, en 1988. Avec l'inauguration du domaine, l'œnologue de renommée mondiale, Michel Rolland, commence à s'occuper de la partie technique de la cave. Par la suite, dans les années 90, naissent les deux autres étiquettes : "Le Volte" et "Le Serre Nuove". Au début des années 2000, Robert Mondavi, le grand producteur californien, acquiert la Tenuta, en cédant ensuite 50 % à Marchesi de' Frescobaldi, qui achètera l'autre 50 % seulement trois ans plus tard. La fin des années 2000 voit également la naissance de l'étiquette "Poggio alle Gazze", qui sera suivie par le très sélectionné vin de vendange tardive "Ornus", obtenu à partir de raisins de petit manseng travaillés en pureté. Un domaine mythique, donc, qui mérite le crédit d'avoir écrit l'histoire de Bolgheri. Avec presque cent hectares de vignes, auxquels s'ajoutent treize autres en location, la Tenuta Ornellaia se concentre depuis toujours sur un seul et unique objectif : la qualité. Toutes les décisions, tous les choix, prennent en compte chaque détail, et de la vigne à la mise en bouteille finale, aucun raccourci n'est admis. Pendant la vendange, seuls les grappes les plus précieuses et équilibrées sont sélectionnées et récoltées, ensuite travaillées en cave séparément, selon le cru d'origine. Puis un an de repos en fût, et ensuite la composition du mélange : tout vise à exalter chaque petite nuance du terroir, et à valoriser l'expression de chaque millésime, toujours dans le respect de la continuité de ce qui peut être considéré comme le “style Ornellaia”, synonyme d'expérience, de compétence et de détermination, qui se traduit dans le verre par une complexité et une élégance difficilement égalables.