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Alto Adige Riserva DOC Cabernet Sauvignon 'Quintessenz' 2019 (750 ml.) Cantina di Caldaro Kaltern
Le Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' de Cantina di Caldaro Kaltern est un vin rouge de caractère, de densité et de profondeur expressive. Il fait partie de la gamme premium de Kaltern, l’une des réalités les plus importantes et représentatives du territoire du Haut-Adige. Un assemblage composé de raisins de Cabernet Sauvignon (95%) et de Merlot (5%) provenant d'un seul vignoble. Le moût reste sur les peaux pendant environ 4 semaines dans des fûts de chêne, suivi de 18 mois de maturation. Une Réserve au bouquet stratifié : les fruits des bois s’intègrent à la cannelle et au bois noble, avec des accents de tabac, de chocolat et de réglisse. Intensité et complexité en bouche avec un tannin puissant et doux. Finale de tabac pour ce Cabernet de caractère. Vin au grand charme et à la personnalité magnétique.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Alto Adige DOC
- Cépage / Matière première
- cabernet sauvignon
- Variété / Assemblage
- Cabernet Sauvignon 95 %, Merlot 5 %
- Classe de Vieillissement
- Réserve
- Millésime ou Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Haut-Adige
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 18° - 20° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Collection
- Kaltern - Quintessence
- Accords Gastronomiques
- Viandes Blanches, Gibier, Viandes Rôties, Viandes en ragoût, Viandes Rouges, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
KLT-QUINTESSENZ-CABERNET-2019
2 Produits
Kaltern Cantina di Caldaro
Au cœur du pittoresque Trentin-Haut-Adige, où les montagnes embrassent le ciel et les vignes grimpent gracieusement sur les pentes, se dresse la célèbre Kaltern Cantina di Caldaro. Cette coopérative historique est non seulement un symbole de qualité, mais également un exemple de la manière dont la passion partagée peut donner naissance à des vins de montagne qui parlent de traditions anciennes et du terroir qui les accueille. La cave s'est taillée une place d'honneur dans le paysage viticole grâce à sa capacité à allier le respect de la nature à une précision artisanale sans égale.
Les douces collines qui entourent Caldaro offrent un terroir unique, où les vignes de Schiava, Lagrein et Gewürztraminer trouvent leur habitat idéal. Ici, chaque grappe mûrit lentement, bercée par les vents frais et le soleil généreux, jusqu'à ce qu'elle soit prête à être transformée en nectar divin. L'appellation DOC Alto Adige garantit que chaque bouteille renferme l'essence même de ces lieux, exprimant avec élégance les particularités de chaque variété de raisin.
La cave est particulièrement renommée pour ses étiquettes principales, comme le Quintessenz et le Pinot Bianco, des vins qui représentent au mieux la philosophie de Kaltern. Le Quintessenz, avec sa structure complexe et ses arômes intenses, est un hommage à la tradition viticole sud-tyrolienne, tandis que le Pinot Bianco surprend par sa fraîcheur et sa fine acidité, racontant un terroir qui sait allier force et délicatesse.
Chaque gorgée des vins de Kaltern Cantina di Caldaro est une invitation à explorer un monde de saveurs et d'émotions, un voyage à travers les sommets majestueux du Trentin-Haut-Adige et ses vallées enchanteresses. Découvrez sur Vino45 l'excellence de ces étiquettes et laissez-vous envoûter par la magie des vins de montagne signés Kaltern.
Adresse :
Kellereistraße, 12 - 39052 Kaltern, Alto Adige, Caldaro sur la Route du Vin (BZ), Italie
Couleur : rouge rubis sombre
Bouquet : arôme intense de cannelle et de bois exotique, chocolat et réglisse
Goût : corsé et intense, rond et équilibré, avec une finale persistante et des tanins lissés
- Gault&Millau 4/4
- Wine Hunter Gold
- Doctor Wine 94/100
- Luca Maroni 94/100
- Gradini Notes 94/100
- Robert Parker 93/100
- Decanter 92/100
- The Wine Journal 92/100
- James Suckling 91/100
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LE VIN
Le Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' de la Cantina de Caldaro Kaltern est un vin rouge de densité et de profondeur expressive. Il fait partie de la gamme haut de gamme de Kaltern, l'une des réalités les plus importantes et représentatives du territoire sud-tyrolien. Un assemblage composé de raisins Cabernet Sauvignon (95%) et Merlot (5%) provenant d'un seul vignoble. Le moût reste sur les peaux pendant environ 4 semaines dans des fûts de chêne, suivi de 18 mois de maturation. Une Réserve au bouquet stratifié : les fruits des bois s'intègrent à la cannelle et au bois noble, avec des accents de tabac, de chocolat et de réglisse. Intensité et complexité en bouche avec des tanins puissants et souples. Finale de tabac pour ce Cabernet de caractère. Vin d'un grand charme et d'une personnalité magnétique.
L'ENTREPRISE
Cantina Kaltern est une coopérative historique qui représente l'ensemble de la commune et ses producteurs viticoles. Elle est la porte-parole des vins qui naissent au bord du lac de Caldaro et, en particulier, de la variété Kalterersee (Schiava). Ce sont des bouteilles typiques produites par une grande communauté avec sensibilité, passion et compétence : fines, complexes et merveilleusement simples à aimer. La cave, qui a des racines remontant à 1900, a mis plus d'un siècle à devenir ce qu'elle est aujourd'hui et ce qu'elle représente : professionnalisme, passion, sentiment d'appartenance, expérience et hauts standards de qualité. Aujourd'hui, c'est l'une des réalités les plus importantes du Haut-Adige et la même commune viticole de Caldaro, la plus connue et appréciée de la région, est fière de sa réputation. Dans ce petit coin de terre, le vin est le grand protagoniste de la vie de la communauté : il a donné et continue de donner du travail, remplit de fierté les habitants et les agriculteurs et constitue pour de nombreux habitants un engagement professionnel à plein temps, poursuivi avec grande passion dans de nombreux domaines différents, que ce soit dans les vignobles, à la cave, dans la gastronomie ou dans le commerce.
La Cantina Kaltern est une grande famille qui compte 650 membres viticulteurs, dont la plupart possèdent moins d'un hectare de terres (en moyenne 0,7 hectare, ce qui correspond à un terrain de football), pour un total de 450 hectares. Ce sont des vignerons par passion et amour, qui gagnent leur vie en exerçant d'autres professions et se consacrent à l'art viticole pendant leur temps libre. Une partie du charme captivant de Kaltern provient certainement de cela.
Les vins de la Cantina Kaltern proviennent de la plus ancienne zone DOC du Haut-Adige et mûrissent dans les meilleurs sols qui entourent le lac de Caldaro. Ils sont le fruit d'une grande sensibilité, de passion et de l'utilisation de techniques à la pointe. Il y a trois lignes de qualité : Quintessenz - La ligne la plus importante, née des meilleurs vignobles de la propriété. Sélection – provenant de vignobles soigneusement choisis pour apporter dans le verre un monde de sensations. Classiques - expriment le caractère le plus authentique du territoire et du raisin. Laissez-vous séduire par les vins du lac de Caldaro qui expriment la plus insouciante joie de boire.