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Carignano del Sulcis Riserva DOC 'Rocca Rubia' 2019 (750 ml.) Cantina Santadi
Le 'Rocca Rubia' de la Cantina Santadi est un Carignano del Sulcis DOC, en version Riserva. Obtenu à partir de raisins du bas Sulcis, récoltés à la main et cultivés en gobelet franc de pied, sur des sols sablonneux et argileux. Il mûrit en barrique de chêne français de 1ère et 2ème passage, pendant environ 10-12 mois. Sensation pleine et d'une rare douceur, longues fins fruits et épices.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Carignano del Sulcis DOC
- Cépage / Matière première
- Carignano del Sulcis
- Classe de Vieillissement
- Réserve
- Millésime ou Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sardaigne
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 18° - 20° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Viandes Rôties, Fromages Affinés, Gibier, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
SNT-ROCCA-RUBIA-2019
4 Produits
Santadi
Au cœur de l'île sarde, entre paysages immaculés et traditions millénaires, la cave Santadi se dresse comme un bastion de l'excellence œnologique. Née comme une coopérative, cette réalité a su unir les forces des vignerons locaux, transformant le Carignano del Sulcis en une véritable légende. Enclavée dans le territoire du Sulcis, un coin de Sardaigne baigné par le soleil et caressé par le vent, Santadi a su valoriser les particularités d'un terroir unique, donnant vie à des vins qui reflètent la richesse et la complexité de ces terres.
La philosophie de production de la cave se nourrit de l'équilibre entre tradition et innovation, avec une attention particulière à la durabilité et au respect de l'environnement. Les vignes, cultivées avec sagesse et amour, sont le royaume incontesté du Carignano et du Vermentino, deux variétés qui expriment au mieux l'âme sarde. Le Carignano, en particulier, trouve dans le Sulcis sa terre d'élection, donnant naissance à des vins d'une richesse et d'une structure extraordinaires.
Parmi les étiquettes qui portent haut le nom de Santadi, le Terre Brune se distingue par sa complexité et sa douceur enveloppante. Un vin qui raconte des histoires de terres baignées de soleil, de parfums allant des notes fruitées aux notes épicées, dans une étreinte à la fois vigoureuse et délicate.
Laissez-vous séduire par les vins de Santadi disponibles sur Vino45 : une invitation à découvrir les saveurs authentiques et les émotions profondes de la Sardaigne, encapsulées dans chaque gorgée.
Adresse :
Via Cagliari 78 - 09010 Santadi (Cl), Italie
Couleur : Rouge rubis sombre et profond à la vue.
Bouquet : intrigant et expressif, avec des arômes intenses de fruits des bois, myrte, cuir et tabac.
Goût : corsé et d'une rare douceur, se termine par de très longues finitions fruitées et épicées.
- Bibenda 4/5
- James Suckling 93/100
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LE VIN
Le 'Rocca Rubia' de la Cave Santadi est un Carignano del Sulcis DOC, en version Riserva. Obtenu à partir de raisins du bas Sulcis, récoltés manuellement et cultivés en gobelet franc de pied, sur des sols sablonneux et argileux. Il mûrit en barriques de chêne français de 1ère et 2ème passage, pendant environ 10-12 mois. Une gorgée corsée et d'une rare douceur, avec de très longues finitions fruitées et épicées.
LE DOMAINE
Au cœur du Sulcis, dans la province de Carbonia-Iglesias, dans la zone sud-ouest de la Sardaigne, se trouve la Cave Santadi.
Située dans la petite commune médiévale de Santadi, dans le bas Sulcis, entourée de vignobles, d'oliviers, de chênes verts, de pins, de chênes et de genévriers, cette région enchanteresse de Sardaigne comprend des côtes avec des plages de sable blanc, des collines, des plaines et des montagnes, et se caractérise par un climat méditerranéen avec des sols granitiques et calcaires, riches en sédiments.
Coopérative fondée par de petits producteurs de raisins en 1960, créée dans le but de produire et de commercialiser du vin en vrac, avec l'arrivée du nouveau président Antonello Pilloni, la Cave Santadi prend son envol et mise sur l'innovation et la qualité de ses vins.
Cela commence par le renouvellement de la cave et des départements de vinification, pour aboutir à la construction et à l'aménagement d'un laboratoire moderne, d'un purificateur et d'une installation photovoltaïque innovante.
Dans les années 80, Giacomo Tachis est appelé à la tête de la cave et de la production, qui, avec passion et détermination, conduit la cave au succès national et international.
Grâce à son intervention, la production se concentre sur des vins de très haute qualité et à empreinte territoriale, avec un esprit novateur et un respect de la tradition, privilégiant les cépages autochtones et en particulier le carignano, cépage particulièrement répandu dans la région du Sulcis.
C'est ainsi que, avec le millésime 1984, naît le Santadi Terre Brune, le premier rouge élevé en barrique de Sardaigne, qui repose dans des barriques neuves de chêne à grain fin, pendant une période de 16-18 mois et affine pendant 12 mois en bouteille.
Mais à la Cave Santadi, en Sardaigne, on ne s'arrête pas seulement au Carignano del Sulcis, mais on cultive également d'autres cépages, autochtones et internationaux, tels que le cannonau de Sardaigne, le nasco, le nuragus, le vermentino, le monica et le cabernet, le merlot, le chardonnay et le syrah, toujours dans le but de proposer des vins de très haute qualité aux différentes caractéristiques organoleptiques et terroirs.
Ainsi naissent, à la Cave Santadi, des vins généreux, en équilibre entre tradition paysanne et innovation, expression territoriale et personnalité marquée, comme le Rocca Rubia, le Latinia, le Cannonau de Sardaigne Noras et le Vino Liquoroso Festa Noria Santadi, obtenu à partir de raisins rouges autochtones.