Carignano del Sulcis DOC Superiore 'Terre Brune' 2018 (750 ml.) Cantina Santadi

LE VIN

Le Terre Brune de la Cantina Santadi, née avec le millésime 1984, est le premier rouge élevé en fût de Sardaigne. Il s'agit d'un Carignano del Sulcis Superiore DOC élégant et profond, qui, avec l'ajout de 5 % de bovaleddu, obtient des arômes complexes et raffinés ainsi qu'un goût plein et velouté. Il mûrit en barriques neuves en chêne français pendant 16-18 mois, puis s'affine en bouteille pendant 12 mois.

LE DOMAINE

Au cœur du Sulcis, dans la province de Carbonia-Iglesias, dans la zone sud-ouest de la Sardaigne, se trouve la Cantina Santadi.
Située dans la petite commune médiévale de Santadi, dans le bas Sulcis, entourée de vignes, d'oliviers, de chênes-lièges, de pins, de chênes et de genévriers, cette zone enchanteur de la Sardaigne comprend des côtes aux plages blanches, des collines, des plaines et des montagnes, et est caractérisée par un climat méditerranéen avec des sols granitiques et calcaires, riches en sédiments.
Coopérative fondée par de petits producteurs de raisin en 1960, née dans le but de produire et de commercialiser du vin en vrac, avec l'arrivée du nouveau président Antonello Pilloni, la Cantina Santadi décolle et mise tout sur l'innovation et la qualité de ses vins.
On commence par le renouvellement de la cave et des départements de vinification, pour aboutir à la construction et à l'aménagement d'un laboratoire moderne, d'une station d'épuration et d'un innovant système photovoltaïque.
Dans les années 80, Giacomo Tachis est appelé à la tête de la cave et de la production, qui avec passion et détermination conduit la cave au succès national et international.
Grâce à son intervention, la production se concentre sur des vins de très haute qualité et à forte empreinte territoriale, avec un esprit innovant et un respect de la tradition, privilégiant les cépages autochtones et en particulier le carignano, cépage particulièrement répandu dans la région du Sulcis.
C'est précisément du carignano que naît, avec le millésime 1984, le Santadi Terre Brune, premier rouge élevé en fût de Sardaigne, qui repose en barriques neuves de chêne à grain fin, pendant une période de 16-18 mois et s'affine pendant 12 mois en bouteille.
Mais à la Cantina Santadi, en Sardaigne, on ne s'arrête pas seulement au Carignano del Sulcis, mais on cultive également d'autres cépages, autochtones et internationaux, comme le cannonau de Sardaigne, le nasco, le nuragus, le vermentino, le monica, ainsi que le cabernet, le merlot, le chardonnay et le syrah, toujours avec l'objectif de proposer des vins de très haute qualité aux différentes caractéristiques organoleptiques et aux terroirs variés.
Naissent ainsi, à la Cantina Santadi, des vins généreux, en équilibre entre tradition paysanne et innovation, expression territoriale et forte personnalité, comme le Rocca Rubia, le Latinia, le Cannonau de Sardaigne Noras et le Vino Liquoroso Festa Noria Santadi, obtenu à partir de raisins rouges autochtones.