La 'Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi' est l'expression de la recherche continue et inépuisable de l'excellence, même dans son âme piémontaise, de l'entreprise Banfi qui a cru dans le projet Alta Langa depuis le début des années 90. Une interprétation du Méthode Classique du Piémont "par excellence et d'excellence". La cuvée est composée de Pinot Noir (85%) et de Chardonnay (15%) récoltés à la main et provenant exclusivement de vignobles cultivés en haute colline dans le Piémont. Fermentation et élevage en bouteille sous les lies pendant au moins 100 mois. Un parfum intense et caractérisé initialement par des notes de zeste d'agrumes confits qui évoluent ensuite vers des arômes de brioches, de fruits secs et de vanille. Un vin austère et élégant, qui se distingue par sa grande salinité et sa remarquable persistance.
- Catégorie du Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Alta Langa DOCG
- Assemblage
- Blanc de Noirs
- Cépage / Matière première
- pinot noir
- Dosage
- Dosage Zéro - Brut Nature (0-3 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- 85% Pinot Noir et 15% Chardonnay
- Vieillissement
- 8 ans
- Millésime ou Cuvée
- 2012
- Format
- 1,5 L
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Taux d'alcool
- 13% vol.
- Température de service
- 8° - 10° C.
- Verre recommandé
- Flûte transparente
- Emballage
- Coffret Cadeau
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
Banfi
Au cœur de la Toscane, entre les douces collines qui embrassent Montalcino, se trouve la prestigieuse entreprise viticole Banfi, un lieu où tradition et innovation se fondent dans une étreinte qui a le goût du temps. Fondée avec une vision internationale, Banfi représente un phare d'excellence dans le panorama viticole mondial, connue surtout pour son Brunello di Montalcino, un vin qui incarne l'essence même de cette terre généreuse et riche en histoire.
Le domaine s'étend sur un vaste territoire cultivé avec passion, où les vignes de Sangiovese et Vermentino trouvent un habitat idéal. Ici, chaque grappe est soignée avec une attention méticuleuse, dans le respect des anciennes traditions viticoles toscanes, mais avec un regard toujours tourné vers l'avenir et la durabilité. La philosophie de Banfi repose sur une production de qualité, soutenue par une recherche constante et l'innovation, pour garantir des vins qui soient non seulement l'expression du territoire, mais aussi des témoins d'un engagement envers l'environnement.
Le Brunello di Montalcino de Banfi est un chef-d'œuvre d'équilibre et de raffinement, un vin qui séduit par ses arômes complexes et sa structure majestueuse, capable d'évoluer avec grâce et d'offrir des émotions authentiques. C'est un vin qui raconte l'histoire de cette terre, avec des notes qui évoquent la chaleur du soleil toscan et la fraîcheur de ses brises.
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Adresse :
Poggio alle Mura Castle - 53024 Montalcino (SI), Italie
Perlage : très fin
Couleur : jaune paille doré
Bouquet : intense de zeste d'agrumes confits, noisette grillée, anis étoilé.
Goût : austère, élégant, de grande structure. Acidité importante et rare fraîcheur, notable salinité et persistance.
- Merum 3/3
- James Suckling 93/100