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Salina Malvasia IGT 'Bianco V' 2021 (750 ml) Eolia
Le 'Bianco V' de Eolia est le fruit de raisins de Malvasia de Lipari provenant de dix parcelles différentes situées entre 250 et 500 mètres d'altitude au pied des monts jumeaux de Salina, anciens volcans inactifs. Les vignes sont entourées de vergers, de fleurs, d'herbes sauvages et de buissons de câpres. Après la récolte, les raisins fermentent dans de l'acier pendant environ 15 jours ; ensuite, ils mûrissent sur lies pendant 12 mois. Le vin est affiné en bouteille pendant environ 12 mois. Riche de charme sophistiqué, c'est un vin blanc distinctement aromatique. Un vin de grand caractère : polyvalent, salin, élégant, gourmet, caractérisé par une acidité douce et composée. Il célèbre la richesse du terroir volcanique de Salina, lui conférant une identité inconfondable. Idéal comme apéritif et parfait pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer et des fromages non affinés. Seulement 5.260 bouteilles.
- Catégorie du Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Salina IGT
- Cépage / Matière première
- malvasie
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Sicile - Salina
- Taux d'alcool
- 12,5 % vol.
- Température de service
- 8° - 10° C.
- Verre recommandé
- Calice fin à tige longue
- Caractéristiques Spéciales
- Vins des Îles Mineures
- Accords Gastronomiques
- Antipasti, Primi de la mer, Plats de poisson, Crus de Poisson, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Fromages frais
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
EOL-BIANCO-V-2021
4 Produits
Eolia
Au cœur de l'archipel des Éoliennes, sur l'envoûtante île de Salina, naît un rêve vitivinicole fait de vent, de mer et de passion authentique : Eolia Vini. Fondée par Luca Caruso et Natascia Santandrea, des entrepreneurs profondément attachés à leur terre, cette petite et précieuse cave est un joyau rare, qui renferme l'essence la plus pure de la Méditerranée.
Avec seulement 4 hectares de vignobles, répartis en 9 petits parcelles, Eolia Vini est un projet exclusif, où chaque choix de production est guidé par l'amour du territoire et la recherche de la plus haute qualité. Les vignes, caressées par la brise marine et enracinées dans des sols volcaniques, ont un âge moyen de 25 ans. Chaque grappe est vendangée strictement à la main, dans le respect des temps de la nature, et le rendement délibérément limité – environ 30 quintaux par hectare – garantit concentration, richesse aromatique et finesse expressive.
La production est limitée, mais soignée dans les moindres détails. Le résultat ? Des vins intenses, élégants et profondément identitaires, capables de raconter l'extraordinaire unicité de l'île de Salina : son parfum de maquis méditerranéen, le vent qui souffle des falaises, la lumière dorée du soleil qui se reflète sur la mer.
Eolia Vini n'est pas seulement une cave : c'est une idée de beauté, d'équilibre et de territoire. Chaque bouteille est une invitation à explorer les couleurs, les saveurs et l'âme authentique d'un endroit où le temps semble s'être arrêté.
Vino45 est fière de proposer en exclusivité les vins de Eolia Vini, une véritable rareté œologique qui apporte à la table le charme sauvage et raffiné de Salina. Pour ceux qui recherchent des expériences de goût uniques, où le vin n'est pas seulement une boisson, mais une émotion et un récit.
Adresse :
via Roma 17, 98050 Malfa (MS), Italie
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpidissimo e brillante
Bouquet: complesso, caratterizzato da note di frutta fresca come pesca e melone, arricchito da sfumature di fiori bianchi e lievi accenni minerali
Gusto: equilibratamente acido, con una buona struttura e un gusto persistente che rimanda agli stessi aromi olfattivi.
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LE VIN
Le'Bianco V' de Eolia est le fruit de raisins de Malvasia di Lipari provenant de dix parcelles différentes situées entre 250 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, au pied des montagnes jumelles de Salina, anciens volcans inactifs. Les vignes sont entourées de vergers, de fleurs, d'herbes sauvages et de buissons de câpres. Après la récolte, les raisins fermentent dans de l'acier pendant environ 15 jours ; ensuite, ils maturent sur lies pendant 12 mois. Le vin est affiné en bouteille pendant environ 12 mois. Riche d'un charme sophistiqué, c'est un vin blanc résolument aromatique. Un vin de grand caractère : polyvalent, salin, élégant, gourmet, caractérisé par une acidité douce et composée. Il célèbre la richesse du terroir volcanique de Salina, lui conférant une identité inconfondable. Idéal comme apéritif et parfait pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer et des fromages non affinés. Seulement 5.260 bouteilles.
L'ENTREPRISE
Eolia Vini naît de l'idée de Luca Caruso et Natascia Santandrea, deux entrepreneurs de Salina, la merveilleuse île située au centre du panorama des îles Éoliennes. Eolia Vìni est une cave très exclusive, composée de 'seulement' 4 hectares répartis en 9 petites parcelles. Les vignes, qui bénéficient de la merveilleuse brise marine de la superbe Salina, ont un âge moyen de 25 ans, sont vendangées à la main et ont un rendement d'environ 30 quintaux à l'hectare.