Sicile Grillo DOC 'Sur Sur' 2024 (750 ml.) Donnafugata

LE VIN

'Sur Sur'DeDonnafugataC'est un Grillo pur, capable d'incarner toutes les caractéristiques typiques de ce cépage si extraordinaire. Au nez, il est fruité, floral et présente des notes d'herbe coupée, doux et frais en bouche. Un vin agréable pour des moments plus informels. À associer avec des sandwichs gourmets, des plats de cuisine végétarienne et des fruits de mer.

Curiosité

Le nom sur sur, qui signifie criquet, dérive de l'arabe classique, autrefois parlé en Sicile. L'étiquette a la voix du printemps, avec ses parfums et ses couleurs. Elle raconte les escapades de Gabriella, une petite fille (fondatrice de Donnafugata avec son mari Giacomo) qui court pieds nus parmi les fleurs et l'herbe fraîche, suivant le chant des grillons qui à ses oreilles sonne doux comme mille "SurSur...".

L'ENTREPRISE

Le nomDonnafugata, littéralement "femme en fuite", fait référence à l'histoire de la reine Maria Carolina, épouse de Ferdinand IV de Bourbon, qui au début des années 1800 - ayant fui Naples à l'arrivée des troupes napoléoniennes - s'est réfugiée dans cette partie de la Sicile où se trouvent aujourd'hui les vignobles de l'entreprise. Cette histoire a inspiré le logo de l'entreprise, à savoir l'effigie de la tête de femme avec les cheveux au vent qui figure sur chaque bouteille. C'est l'écrivain Giuseppe Tomasi di Lampedusa, dans le roman Le Guépard, qui a désigné sous le nom de Donnafugata ces possessions de campagne du Prince de Salina qui accueillirent la reine en fuite et qui abritent aujourd'hui les vignobles de l'entreprise.

LES CAVES

Les vins de DonnafugataIls interprètent la Sicile et racontent avec passion son univers sensoriel. La nature du sol, l'exposition, l'altitude, le climat et le cépage sont les principales variables en jeu pour obtenir des vins qui expriment de manière authentique leur appartenance à des terroirs uniques. Après avoir choisi l'association cépage-territoire, la viticulture ciblée "lit" avec attention et sensibilité la vigne dans son interaction avec l'environnement pour amener le raisin à son apogée qualitative. Les fréquentes dégustations de raisins sur le terrain permettent de déterminer le moment idéal de la vendange pour chaque vignoble. Les processus de cave prévoient l'utilisation de technologies simples et respectueuses de l'intégrité des raisins, des moûts et des vins. Le personnel technique, avec des dégustations continues, vérifie les objectifs sensoriels, la conformité au fruit et au territoire. En intervenant sur les processus en cours, à la vigne et en cave, l'œnologie de précision redéfinit année après année les frontières de la qualité. L'équipe est composée de techniciens compétents et soudés (ingénieur agronome, œnologue, responsable du contrôle qualité, cavistes et responsables de vignoble) qui accompagnent les phases du processus de production afin que la nature puisse suivre au mieux son cours.

La cave se trouve au cœur de la Sicile occidentale où les vignobles font partie intégrante du paysage. Donnafugata Cultive dans 10 contrées différentes une pluralité de cépages tant autochtones qu'internationaux. Un choix agronomique qui vise à valoriser les particularités des différents terroirs (sol, altitude, exposition) et des différentes variétés pour produire des vins complexes et riches en personnalité.