Collio Sauvignon DOC 'Ronco delle Mele' 2022 (750 ml.) Venica

LE VIN

Le Collio Sauvignon 'Ronco delle Mele' de Venica est un vin intense, volumineux et rond, aux parfums végétaux parfaits et à une fine minéralité. Un extrême rigueur a été appliquée dans le choix des sites et des variétés plantées dans les vignes : le résultat est un vin élégant et raffiné, frais et savoureux, parfaite représentation de la haute qualité désormais atteinte par le domaine Venica, un point de référence de qualité absolue dans le paysage viticole du Collio. Un bouquet aux notes fruitées de poire, pomme, pêche blanche et banane, herbes et fleurs des champs, glycine, rose, hydrocarbures et amande torréfiée. Juste salinité, fraîcheur vive, grande matière et parfait équilibre. Structuré, plein, harmonieux et enveloppant, longue persistance. Idéal comme apéritif, parfait avec des antipasti, crustacés, viande blanche.

L'ENTREPRISE

Une histoire commencée il y a un peu moins d'un siècle, exactement le 6 février 1930, jour où Daniele Venica achète ce qui est aujourd'hui le corps central de l'entreprise Venica & Venica, constitué de la maison de campagne et des vignobles environnants. Aujourd'hui, dans le cadre d'un renouvellement générationnel constant et harmonieux, ce sont Gianni, Giorgio et Giampaolo Venica qui continuent à nourrir la profonde passion et l'amour inlassable pour le vin, pour les vignes et pour leur travail. Au total, il y a un peu moins de quarante hectares de vignes appartenant à l'entreprise, situés sur certaines des meilleures collines de Dolegna, et cultivés selon des pratiques agronomiques écologiques et à faible impact environnemental. Entre les rangées, les plantes sont soignées presque de manière maniaque, et dans le plein respect de la nature, de la biodiversité et de l'écosystème, elles poussent sur des sols constitués de marnes gréseuses d'origine éocénique. Dans la cave, méthode et rigueur, puis modernité et innovations, s'unissent aux traditions les plus enracinées, donnant naissance à des vins extrêmement soignés, de forte personnalité, capables de se mettre en valeur dans les vinifications monovarietales et pas seulement. En suivant constamment chaque étape de la production, il n'est jamais oublié ce qui est l'un des principes fondamentaux de l'entreprise, visant à exalter et valoriser tout ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans le fruit. C'est ainsi que naissent des bouteilles qui répondent aux plus hauts standards de qualité, capables de raconter le meilleur Frioul lorsqu'il s'agit de vin. Les étiquettes qui portent le nom “Venica”, depuis des années, sont un point de référence indiscutable de l'appellation du Collio, où la gamme variée des vins de Venica & Venica se distingue par son excellence et son prestige, et surtout est capable de satisfaire et de conquérir même les palais les plus raffinés et exigeants. Des vins qui dans leur ensemble constituent une véritable mosaïque œnologique, aromatique, profonde et précieuse, en plus d'être convaincante, élégante et raffinée.