Collio Sauvignon DOC 'Ronco delle Mele' 2022 (750 ml.) Venica

LE VIN

Le Collio Sauvignon 'Ronco delle Mele' de Venica est un vin intense, volumineux et rond, avec des arômes végétaux parfaits et une fine minéralité. Un extrême rigueur a été appliquée dans le choix des sites et des variétés plantées dans les vignes : cela donne un vin élégant et raffiné, frais et savoureux, parfaite représentation de la haute qualité désormais atteinte par le domaine Venica, référence de qualité indiscutable dans le paysage viticole du Collio. Un bouquet aux notes fruitées de poire, pomme, pêche blanche et banane, herbes et fleurs des champs, glycine, rose, hydrocarbures et amande grillée. Juste salinité, fraîcheur vive, grande texture et équilibre parfait. Structuré, plein, harmonieux et enveloppant, longue persistance. Idéal comme apéritif, parfait avec des antipasti, crustacés, viande blanche.

LE DOMAINE

Une histoire commencée il y a un peu moins d'un siècle, précisément le 6 février 1930, jour où Daniele Venica achète ce qui est aujourd'hui le corps central de l'entreprise Venica & Venica, constitué de la maison de campagne et des vignobles environnants. Aujourd'hui, dans le cadre d'un renouvellement générationnel constant et harmonieux, ce sont Gianni, Giorgio et Giampaolo Venica qui continuent à nourrir la profonde passion et l'amour incessant pour le vin, pour les vignes et pour leur travail. Au total, il y a un peu moins de quarante hectares de vignes appartenant à l'entreprise, situés sur certaines des meilleures collines de Dolegna, et cultivés selon des pratiques agronomiques écologiques et à faible impact environnemental. Entre les rangées, les plantes sont soignées presque de manière maniaque, et dans le plein respect de la nature, de la biodiversité et de l'écosystème, elles poussent sur des sols composés de marnes argileuses d'origine éocénique. Dans la cave, méthode et rigueur, puis modernité et innovations, se combinent aux traditions les plus ancrées, donnant naissance à des vins extrêmement soignés, de forte personnalité, capables de s'épanouir dans les vinifications monovariétales et au-delà. En suivant constamment chaque étape de la production, jamais n'est oublié ce qui est l'un des principes fondamentaux de l'entreprise, visant à exalter et valoriser tout ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans le fruit. C'est ainsi que naissent des bouteilles qui répondent aux plus hauts standards qualitatifs, capables de raconter le meilleur du Frioul lorsqu'il s'agit de vin. Des étiquettes, celles qui portent imprimé le nom “Venica”, qui est depuis des années un point de référence indiscutable de l'appellation du Collio, où la gamme variée des vins de Venica & Venica se distingue par son excellence et son prestige, et surtout est capable de satisfaire et de conquérir même les palais les plus raffinés et exigeants. Des vins qui, dans leur ensemble, constituent un véritable mosaïque œnologique, aromatique, profond et précieux, en plus d'être convaincants, élégants et raffinés.