Les 3 meilleures caves de Brunello di Montalcino en 2022
Le Brunello di Montalcino C'est l'un des vins les plus appréciés d'Italie et il est réputé pour être produit uniquement dans la commune de Montalcino.
Le Brunello est en effet un vin avec reconnaissance. DOCG (Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie) qui certifie l'utilisation du seul cépage Sangiovese et atteste l'exclusivité du processus de production.
La vinification, l'affinage, la conservation et la mise en bouteille sont en effet réalisées au sein de la commune.
Il est caractérisé par une structure qui le rend adapté à un processus de vieillissement d'au moins vingt ans.
À l'aspect, on remarque sa couleur rouge rubis particulière, tandis qu'en bouche, les notes épicées sont prononcées, avec une saveur particulièrement persistante.
Si vous souhaitez découvrir nos conseils sur les meilleures associations, nous avons récemment écrit un guide spécifique sur les meilleurs plats à associer au Brunello.
Si vous êtes donc sur le point de préparer un dîner et que votre choix de vin s'est porté sur le Brunello mais que vous ne savez pas lequel préférer, dans ce guide nous vous montrerons les 3 meilleures caves de Brunello pour t'orienter vers un choix plus éclairé.
1) Château Banfi
Château Banfi C'est l'une des célèbres caves italiennes.
Son histoire commence en 1978 quand les frères italo-américains John et Harry Mariani Ils sont arrivés à Montalcino pour élargir leur offre commerciale directement aux États-Unis.
Mais en discernant l'opportunité, les frères Mariani élargirent leur projet en acquérant une entreprise locale pour lancer un projet de production viticole.
Grâce à une approche de production complètement innovante (qui a ensuite été imitée par beaucoup), la renommée et la considération de ce vin, de la part du marché, ont considérablement augmenté.
Le nom de la cave, Banfi, a été acquis par le nom de la grand-tante des deux frères., Teodolinda, qui a grandi auprès d'Achille Ratti, nommé Pape Pie XI en 1922, le suit au Vatican, devenant l'une des premières femmes laïques à entrer dans le siège du Pape.
C'est justement Teodolinda, experte en vins, qui élève son neveu Giovanni Mariani, père de John et Harry, en l'introduisant dans le domaine de l'œnogastronomie.
Aujourd'hui, Cristina Mariani-May représente la troisième génération de la famille en gérant un domaine de près de 3000 hectares à proximité de la Val d'Orcia.
Il y a actuellement environ 7 000 barriques., à l'intérieur desquelles naissent des vins de grande élégance et de structure, qui font de cette cave un symbole de Montalcino sur la scène internationale.
2) Biondi Santi
Biondi Santi C'est un véritable protagoniste de l'histoire du Brunello.
L'origine de la cave remonte en effet au 19ème siècle., quand Clément Santi il décida de se consacrer à l'agriculture, en s'occupant des terres familiales de Montalcino et Pienza, dans le but de produire des vins de qualité.
Grâce à sa curiosité et son envie d'expérimenter, Il a conçu une série de processus de production vraiment innovants pour l'époque., tant pour ce qui concerne les techniques de transfert en cave que pour le vieillissement en bois.
Ensuite, le travail fut poursuivi par Catherine, la fille de Clément. Santi, qui épousa le médecin florentin Jacopo Biondi. Par la suite, Ferruccio, le fils, prit en main les rênes du vignoble, héritant de son grand-père la passion pour le monde du vin.
Juste Ferruccio Biondi Santi décida de produire un vin de longue garde avec des raisins. uniquement issus du cépage Sangiovese, en sélectionnant avec méticulosité seulement les meilleures vignes.
Peu à peu, le domaine commençait également à s'agrandir, passant des 4 hectares initiaux aux 25 hectares cultivés actuellement, tout en gardant comme référence la plus haute qualité des vins et en suivant la tradition, tant dans les vignes qu'à la cave.
Aujourd'hui, la nouvelle génération est représentée par Jacopo et Alessandra, qui poursuivent l'illustre histoire de la cave avec engagement et abnégation.
3) Val di Suga
La cave de Val di Suga il a commencé en 1969, quand Aldo Moro acquit quelques terres agricoles. situés sur le versant nord de Montalcino, construisant une structure de production.
Ces terrains ont été progressivement convertis de la production de fourrage en véritables vignobles, à travers plusieurs changements de propriété, jusqu'à ce qu'en 1982, l'entreprise commence la production de vin, en s'équipant d'une propre cave.
La première année distribuée sur le marché est le "Val di Suga Brunello Riserva 1977.
Ensuite, en 1994, le Groupe Angelini a donné un nouvel élan à Val di Suga, désormais primée et reconnue, même sur les marchés internationaux, pour la haute qualité de ses vins.
L'unicité de Val di Suga est représentée par la culture des vignobles sur trois versants de la colline., situées précisément dans les zones les plus propices, en raison de facteurs climatiques d'ensoleillement et d'humidité, à la production du Brunello.
À l’aube du nouveau millénaire, en 1999, une nouvelle acquisition fondamentale pour l’expansion de la vigne est réalisée : l’annexion du terrain de Poggio au Crabe, situé au cœur de la commune.
Avec l'acquisition de ce nouveau terrain, Val di Suga détient un terrain aux qualités hétérogènes représentant, à tous égards, une des rares à détenir des vignobles à différents endroits de la colline et la seule à les posséder sur les trois versants les plus inclinés à la production d'un Bunello exceptionnel.
Clairement, toutes les années de Brunello n'ont pas été à la hauteur de sa réputation.
Pour cela, nous avons rédigé un bref guide pour lister. les meilleures années du Brunello di Montalcino. . Ici, vous trouverez les éléments appropriés pour faire un choix éclairé.