Albarossa

L'Albarossa est une perle œnologique entièrement piémontaise, un vin qui naît de la rencontre de deux cépages célèbres de la tradition locale : le Barbera et le Nebbiolo. Ce croisement, créé en 1938 par le professeur Giovanni Dalmasso, a été conçu pour unir le meilleur de deux mondes : la structure et l'élégance du Nebbiolo avec la fraîcheur et le caractère vif du Barbera. Le résultat est un vin qui incarne l'essence du Piémont, avec une identité unique et distinctive.

Les vignes d'Albarossa s'étendent dans la région du Monferrato, un territoire qui offre des sols argilo-calcaires parfaits pour exalter les particularités de ce cépage. Ici, les raisins Albarossa mûrissent sous le soleil généreux du Nord de l'Italie, développant un profil organoleptique qui est une véritable invitation à la découverte. Grâce à sa récente redécouverte, l'Albarossa connaît une nouvelle jeunesse, gagnant les faveurs des sommeliers et des amateurs du monde entier.

Dans la production de l'Albarossa, les techniques de vinification traditionnelles se mêlent à des méthodes innovantes pour préserver l'intégrité des raisins et exalter leur potentiel aromatique. Après une macération en contact avec les peaux qui peut durer jusqu'à deux semaines, le vin est affiné en fûts de chêne pendant une période allant de 12 à 24 mois. Ce processus confère à l'Albarossa une complexité et une profondeur qui en font un vin intrigant et séduisant.

Le profil organoleptique de l'Albarossa est un voyage sensoriel qui commence par une couleur rouge rubis intense, presque impénétrable, qui annonce sa richesse aromatique. Au nez, il s'ouvre avec des arômes de fruits rouges mûrs, comme des cerises et des framboises, accompagnés de notes d'épices douces, de réglisse et d'une légère touche de vanille. En bouche, l'Albarossa est structuré et corsé, avec des tanins souples et bien intégrés qui soutiennent sa longue persistance. Sa finale est élégante et harmonieuse, avec une rétro-olfaction qui invite à une nouvelle gorgée.

L'Albarossa est un vin qui se prête à de multiples accords gastronomiques, grâce à sa polyvalence et à sa structure. Il est parfait avec des plats typiques de la cuisine piémontaise, comme les agnolotti à la sauce de braisé ou le bollito misto. Mais il n'hésite pas non plus à s'accorder avec des associations plus audacieuses, comme des viandes grillées ou des fromages affinés. Sa capacité à exalter les saveurs en fait un compagnon idéal pour de nombreuses occasions conviviales.

Pour ceux qui souhaitent explorer les merveilles cachées du Piémont, l'Albarossa représente un excellent choix. Sur Vino45, nous vous invitons à découvrir une sélection soigneusement choisie d'Albarossa, chacun avec sa propre interprétation de ce cépage unique. Que vous soyez un passionné expert ou un néophyte découvrant les vins italiens, l'Albarossa saura vous conquérir par son charme discret et sa personnalité exceptionnelle. Ne manquez pas l'occasion de déguster ce bijou œnologique et d'enrichir votre expérience de dégustation avec un vin qui est un véritable trésor du Piémont.