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Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Kastelt' 2022 (750 ml.) Colterenzio
Le Cabernet Sauvignon Riserva 'Kastelt' de Colterenzio est un vin rouge intense et élégant. Il est issu des raisins éponymes utilisés en pureté, cultivés dans des vignobles situés sur des sols morainiques et graveleux de structure moyenne. Fermentation sur les peaux en acier avec un remontage prudent des peaux et du jus pour une extraction optimale de la couleur. Le vin fermente pour 1/3 en barriques et 2/3 en cuves en bois pendant environ 12 mois. Après une mise en bouteille soigneuse, suivent encore 12 mois de maturation en bouteille. Bouquet caractéristique avec des arômes concentrés de cassis et de fruits des bois. En bouche, des tanins élégants qui donnent au vin plénitude et persistance. Il est recommandé pour des plats savoureux à base de viande rouge, grillée ou rôtie, gibier, agneau et fromages forts.
- Catégorie du Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Alto Adige DOC
- Cépage / Matière première
- cabernet sauvignon
- Classe de Vieillissement
- Réserve
- Millésime ou Cuvée
- 2022
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Haut-Adige
- Taux d'alcool
- 13,5 % vol.
- Température de service
- 16° – 18° C.
- Verre recommandé
- Calice en forme de tulipe très large
- Collection
- Colterenzio - Sélections
- Accords Gastronomiques
- Gibier, Viandes Rouges, Viande rôtie, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
CLT-CABERNET-SAUVIGNON-RIS-KASTELT-2022
12 Produits
Colterenzio
Dans le cadre enchanteur du Trentin-Haut-Adige, où les montagnes frôlent le ciel et le climat devient un allié parfait de la viticulture, se trouve la cave Colterenzio. Un nom qui renferme la force et la passion d'une coopérative unique en son genre, capable de rassembler des vignerons locaux sous l'égide de la qualité et du respect du territoire. Ici, parmi les vignobles qui grimpent sur les pentes des Alpes, les vins prennent vie, racontant des histoires de tradition et d'innovation.
Colterenzio se distingue dans le paysage viticole du Haut-Adige par sa capacité à mettre en valeur les particularités climatiques et variétales de la région, produisant des vins qui reflètent fidèlement l'identité du territoire. La cave porte une attention particulière aux cépages autochtones et internationaux, comme le raffiné Gewürztraminer, le vibrant Sauvignon et l'élégant Pinot Noir, chacun cultivé avec une attention maniaque aux détails.
Parmi les étiquettes les plus célébrées, le Pinot Noir et le Sauvignon se distinguent, deux vins qui incarnent parfaitement l'esprit de Colterenzio. Le Pinot Noir se distingue par sa structure raffinée et son bouquet aromatique qui va des fruits des bois aux délicates notes épicées, tandis que le Sauvignon surprend par ses arômes intenses d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés d'une fraîcheur exceptionnelle en bouche.
Laisse-toi envoûter par la magie des vins Colterenzio, une véritable expression du Trentin-Haut-Adige. Découvre leurs étiquettes sur Vino45 et entreprends un voyage sensoriel à travers un territoire riche en histoire et en saveurs uniques.
Adresse :
Strada del Vino, 8 - 39057 Appiano (BZ), Italie
Colore: rosso molto intenso
Bouquet: sentori concentrati di Cassis e frutti di bosco
Gusto: tannini eleganti che danno al vino pienezza e persistenza.
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LE VIN
Le Cabernet Sauvignon Riserva 'Kastelt' de Colterenzio est un vin rouge intense et élégant. Il est issu des raisins éponymes utilisés en pureté, cultivés dans des vignobles situés sur des sols morainiques et graveleux de structure moyenne. Fermentation sur peaux en acier avec un remontage prudent des peaux et du jus pour une extraction optimale de la couleur. Le vin fermente pour 1/3 en barriques et 2/3 en cuves de bois pendant environ 12 mois. Après un embouteillage soigneux, il suit 12 mois de maturation en bouteille. Bouquet caractéristique avec des arômes concentrés de cassis et de fruits des bois. En bouche, des tannins élégants donnent au vin plénitude et persistance. Il est recommandé pour des plats savoureux à base de viande rouge, grillée ou rôtie, gibier et agneau, ainsi que pour des fromages forts.
L'ENTREPRISE
L'archiduc Sigismund, résident à Castel Firmiano au XVe siècle, n'a pas été le premier à apprécier le bon vin de Colterenzio. En effet, déjà vers 15 av. J.-C., le colon romain Cornelius reconnut l'extraordinaire fertilité de cette terre et décida de s'y établir, posant ainsi les bases de la vocation viticole actuelle de Colterenzio. Sa propriété "Cornelianum", qui a donné son nom au village de Cornaiano, se dressait sur une colline non loin. La tradition ancienne a été renouvelée en 1960, lorsque 28 vignerons ont fondé la Cantina Colterenzio. À ceux-ci se sont joints d'autres au fil des ans, et aujourd'hui Colterenzio compte presque 300 membres passionnés vignerons qui fournissent les raisins provenant d'environ 300 ha de vignobles qui leur appartiennent.