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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'Catullo' 2020 (750 ml.) Bertani
Le 'Catullo' est un Valpolicella Ripasso Classico Superiore, certainement l'un des vins les plus importants produits par la cave Bertani. Vinifié à partir de raisins de Cabernet Sauvignon et de Corvina, il se distingue par son profil organoleptique caractéristique et original à la fois. Ce rouge est un vin plein, doux, rond et vif, avec des notes très intenses de fruits noirs, de mûre, de cassis et de cerise mûre. Une légère salinité avec une finale d'une grande persistance.
- Catégorie du Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Valpolicella Ripasso DOC
- Cépage / Matière première
- cabernet sauvignon
- Variété / Assemblage
- cabernet sauvignon 60%, corvina 40%
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Vénétie
- Taux d'alcool
- 13,5 % vol.
- Température de service
- 18° C.
- Verre recommandé
- Calice en forme de tulipe très large
- Caractéristiques Spéciales
- Vin d'Ambiance
- Accords Gastronomiques
- Viande rôtie, Viandes en sauce, Fromages Affinés, Gibier, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
BRT-RIPASSO-CATULLO-2020
12 Produits
Bertani
Dans le cadre magnifique des collines véronaises, entre des vignobles qui racontent des siècles d'histoire et de tradition, se trouve le domaine Bertani. Emblème du vin vénitien, Bertani est synonyme d'une excellence qui a su traverser le temps, contribuant de manière déterminante à la naissance et à la diffusion du célèbre Amarone de la Valpolicella. Fondé dans une terre généreuse et dédiée à la viticulture, Bertani incarne l'esprit classique et inconfondable d'un territoire riche de charme et de culture.
Le domaine se distingue par une philosophie de production qui allie tradition et innovation, une combinaison parfaite qui se reflète dans ses vins de qualité exceptionnelle. Le respect du territoire s'exprime à travers la culture des cépages autochtones, principalement Corvina et Rondinella, capables d'exprimer au mieux les caractéristiques uniques des terres véronaises. Ces variétés, soignées avec maîtrise et dévouement, sont l'âme de vins qui racontent des histoires de passion et d'authenticité.
Parmi les étiquettes iconiques de Bertani, l'Amarone Classico émerge avec sa structure enveloppante et son caractère affirmé. Un vin qui incarne l'essence du terroir, offrant des sensations de fruits mûrs, d'épices et de notes balsamiques qui évoluent avec grâce dans le temps. Chaque gorgée est un voyage sensoriel qui accompagne le dégustateur à la découverte des nuances les plus profondes et fascinantes du Vénétie.
Laisse-toi séduire par les vins de Bertani sur Vino45, une occasion unique d'explorer la quintessence de l'œnologie véronaise et de vivre une expérience gustative inoubliable.
Adresse :
Via Asiago, 2 - 37023 Grezzana (VR), Italie
Couleur : rouge pourpre intense.
Bouquet : notes très intenses de fruits noirs, mûre, cassis et cerise mûre.
Goût : plein, doux et rond, vif et intense. Légère salinité, finale de grande persistance.
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LE VIN
Le Révision représente le vin de la tradition paysanne veronaise et est obtenu grâce à une très ancienne pratique œnologique appelée justement « ripasso ». Cette technique consiste à réintroduire le jeune Valpolicella sur les peaux, encore légèrement sucrées de l'Amarone. Dans le Ripasso, on retrouve les caractéristiques du Valpolicella liées à la fraîcheur et à la buvabilité, mais aussi les émotions plus riches et concentrées de chocolat et de cerise noire attribuables aux raisins passerillés.
L'ENTREPRISE
La maison de vin BertaniIl naît en 1857 grâce aux frères Giovan Battista et Gaetano. Bertani, à Quinto di Valpantena, au nord de Vérone. Gaetano était déjà à l'époque un expert dans l'art de vinifier les vins, ayant appris les nouvelles techniques en France auprès du professeur Guyot, considéré encore aujourd'hui comme l'un des plus grands experts en viticulture. Le début de l'activité des Bertani coïncide avec l'esprit innovant qui pousse à utiliser les techniques de production les plus avancées, tant dans le domaine viticole qu'œnologique, appliquées à toutes les propriétés de l'époque, en Valpantena et dans le Soave, toujours dans le respect du territoire et de la culture des cultures de la région.
Haute professionnalité et qualité, esprit d'entreprise et innovation, furent les traits qui distinguèrent dès le départ les deux frères dans le paysage véronais. Bertani C'était l'une des premières entreprises en Italie à comprendre la valeur du vin en bouteille ; de grands investissements furent réalisés dès le départ dans les vignes et dans la cave, pour embouteiller et exporter la qualité italienne dans le monde avec les vins. Bertani, qui traversaient déjà l'océan Atlantique avant la fin du XIXe siècle pour être appréciés dans de nombreuses villes des États-Unis.
La Bertani naît avec l'Unité d'Italie, avec la volonté et la fierté de représenter l'excellence d'une nouvelle nation avec une culture millénaire. Cet engagement et la qualité de ses vins ont valu à la Bertani, en 1923, le symbole distinctif de l'atteinte de l'excellence : le brevet de la maison royale. Même si, maintenant que l'Italie est une République, c'est un symbole déchu, pour nous, il représente encore l'atteinte de la plus haute qualité.
L'engagement constant dans la viticulture et l'œnologie a poussé l'Académie d'Agriculture, des Arts et du Commerce de Vérone à signaler la Bertani, en 1870, en tant qu'exploitation agricole modèle, grâce au professionnalisme, à l'introduction de vignobles spécialisés, de nouveaux systèmes d'élevage, qui ont immédiatement marqué l'esprit entrepreneurial de la famille. Non seulement : la qualité des vins Bertani Il s'est imposé dès lors par sa recherche, au point de voir le Soave présent au menu pour le couronnement de George VI d'Angleterre en 1937.
Au milieu du XXe siècle, avec l'acquisition de Tenuta Novare, dans la Valpolicella Classica, Bertani concrétise une recherche longue de cinquante ans, pour produire le "Vin", celui qui naît pour durer éternellement. C'est ici, en effet, que commence l'histoire de l'Amarone, vin symbole du territoire dont il est originaire, dont le premier millésime remonte à 1958.
Avec plus de 200 hectares de vignobles dans les zones les plus propices du Veronais, aujourd'hui la Bertani c'est une entreprise solide avec une augmentation constante de la distribution en Europe et dans le monde. Deux caves historiques, celle de Grezzana, actuelle siège et cœur battant de l'entreprise où se déroulent les activités de vinification, d'embouteillage et d'expédition, et Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar, au cœur de la Valpolicella Classique, berceau de grands rouges comme l'Amarone et le Valpolicella Classico Superiore.
Icône du vin italien dans le monde, la Bertani Elle allie la typicité des cépages autochtones à la mise à jour continue des installations de production et à une attention particulière portée au terroir.
Le respect de la tradition équilibré par une charge d'innovation particulière, une grande capacité entrepreneuriale au service de la qualité maximale sont, en résumé, les principes inspirateurs de l'entreprise, aujourd'hui également référence d'un grand projet viticole national appelé Bertani Domaines.