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Etna Rosso DOC 'Sul Vulcano' 2021 (750 ml.) Donnafugata
Le Etna Rosso 'Sul Vulcano' de Donnafugata impressionne par son élégance qui reflète les caractéristiques typiques de l'Etna : c'est un surprenant rouge volcanique. Un assemblage de Nerello Mascalese, le principal cépage noir de la prestigieuse appellation Etna, et d'un petit pourcentage de Nerello Cappuccio. Bouquet élégant avec des notes de fruits rouges et des senteurs florales ; se ajoutent de délicates nuances de cannelle et de muscade. Excellente correspondance goût-olfactive avec une bonne fraîcheur et des tanins harmonieux. Long et équilibré en finale.
- Catégorie du Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Etna Rosso DOC
- Cépage / Matière première
- Nerello mascalese
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sicile
- Taux d'alcool
- 13,5 % vol.
- Température de service
- 16° – 18° C.
- Verre recommandé
- Calice large à tige longue
- Accords Gastronomiques
- Viande rôtie, Viandes en sauce, Chocolat, Gibier, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
DNF-ETNA-SUL-VULCANO-ROSSO-2021
9 Produits
Donnafugata
Enclavée parmi les merveilles de la Sicile, Donnafugata émerge comme un phare d'innovation et de tradition dans le vaste océan du vin italien. Le nom lui-même, évocateur et suggestif, rappelle des histoires de reines en fuite et de paysages enchanteurs, et le domaine ne déçoit pas les attentes de ceux qui recherchent authenticité et passion. Située dans un territoire riche et diversifié, Donnafugata se consacre à la production de vins sous les prestigieuses appellations DOC Sicile et DOC Etna, mettant en valeur la variété et la richesse du terroir insulaire.
La philosophie de production de Donnafugata est intrinsèquement liée à la durabilité et à l'innovation, une approche qui se reflète non seulement dans la culture de leurs vignes, mais aussi dans le soin artistique apporté aux étiquettes, véritables chefs-d'œuvre visuels qui racontent les histoires contenues dans chaque bouteille. Les raisins cultivés, comme le Nero d'Avola, le Zibibbo et le Grillo, représentent l'âme de la Sicile, chacun avec un caractère unique qui s'exprime dans des vins de grande personnalité et profondeur.
Parmi les étiquettes les plus célèbres, le Ben Ryé est un triomphe de douceur et d'intensité, un passito de Pantelleria connu pour ses arômes enveloppants d'abricot et de miel, tandis que le Mille e una Notte est un rouge somptueux et complexe, capable de raconter les nuits étoilées et les mythes de la Sicile à chaque gorgée. Chaque vin Donnafugata est un voyage sensoriel, une invitation à explorer la beauté et la diversité de cette terre baignée de soleil.
Laisse-toi emporter par les émotions que seuls les vins Donnafugata peuvent offrir, disponibles sur Vino45. Découvre le charme d'une île en bouteille et laisse-toi séduire par les histoires que seuls les grands vins savent raconter.
Adresse :
Via Sebastiano Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP), Italie
Couleur : rouge rubis clair.
Bouquet : élégant avec des notes de fruits des bois et des senteurs florales ; délicates nuances de cannelle et de muscade.
Goût : correspondance goût-olfactive, bonne fraîcheur et un tannin harmonieux.
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LE VIN
L'Etna Rosso 'Sur le Volcan'DeDonnafugataIl étonne par son élégance qui reflète les caractéristiques typiques de l'Etna : c'est un surprenant rouge volcanique. Un assemblage de Nerello Mascalese, le principal cépage à baies noires de la prestigieuse appellation Etna, et une petite proportion de Nerello Cappuccio. Un bouquet élégant avec des notes de fruits des bois et des senteurs florales ; s'ajoutent de délicates nuances de cannelle et de muscade. Excellente correspondance entre le goût et l'olfaction avec une bonne fraîcheur et des tanins harmonieux. Long et équilibré en finale.
Curiosité
Une déesse-volcan trône sur l'étiquette. Ses couleurs intenses, le rouge, les jaunes, les noirs changeants, sont celles du volcan actif le plus haut d'Europe. Une divinité ancienne, puissante et féminine : “la Montagne” comme l'appelle la population locale. “Sur le Volcan” est une déclaration d'amour : un vin pur, parfumé et élégant, qui fait respirer l'énergie de ce lieu unique situé au cœur de la Méditerranée.
L'ENTREPRISE
Le nomDonnafugata, littéralement "femme en fuite", fait référence à l'histoire de la reine Maria Carolina, épouse de Ferdinand IV de Bourbon, qui au début des années 1800 - ayant fui Naples à l'arrivée des troupes napoléoniennes - se réfugia dans cette partie de la Sicile où se trouvent aujourd'hui les vignobles de l'entreprise. Cette histoire a inspiré le logo de l'entreprise, à savoir l'effigie de la tête de femme avec les cheveux au vent qui figure sur chaque bouteille. C'est l'écrivain Giuseppe Tomasi di Lampedusa, dans le roman Le Guépard, qui a désigné sous le nom de Donnafugata ces biens de campagne du Prince de Salina qui ont accueilli la reine en fuite et qui abritent aujourd'hui les vignobles de l'entreprise.
LES CAVES
Les vins de DonnafugataIls interprètent la Sicile et racontent avec passion son univers sensoriel. La nature du sol, l'exposition, l'altitude, le climat et le cépage sont les principales variables en jeu pour obtenir des vins qui expriment de manière authentique leur appartenance à des terroirs uniques. Après avoir choisi l'association cépage-territoire, la viticulture ciblée "lit" avec attention et sensibilité le vignoble dans son interaction avec l'environnement afin d'amener le raisin à son apogée qualitative. Les fréquentes dégustations de raisins sur le terrain permettent de déterminer le moment idéal de la vendange pour chaque vignoble. Les processus en cave prévoient l'utilisation de technologies simples et respectueuses de l'intégrité des raisins, des moûts et des vins. Le personnel technique, à travers des dégustations continues, vérifie les objectifs sensoriels, la correspondance avec le fruit et le territoire. En intervenant sur les processus en cours, dans le vignoble et en cave, l'œnologie de précision redéfinit année après année les limites de la qualité. L'équipe est composée de techniciens compétents et soudés (agronome œnologue, responsable du contrôle qualité, caveurs et responsables de vignoble) qui accompagnent les phases du processus de production afin que la nature puisse suivre son cours de la meilleure manière possible.
Contessa Entellina
La cave est située au cœur de la Sicile occidentale, où les vignobles font partie intégrante du paysage. Donnafugata cultive dans 10 contrées différentes une pluralité de cépages à la fois autochtones et internationaux. Un choix agronomique qui vise à valoriser les particularités des différents terroirs (sol, altitude, exposition) et des différentes variétés pour produire des vins complexes et riches en personnalité.
Les vignobles de Pantelleria
Les vignobles et la cave de Donnafugata à Pantelleria s'intègrent harmonieusement dans le paysage et dans le contexte agricole particulier de l'île du vent. Pantelleria est une île d'origine volcanique située entre la Sicile et l'Afrique, et elle constitue un exemple rare de viticulture héroïque. Le paysage transpire la peine du paysan dans la construction des terrasses et des murets en pierre sèche, ainsi que dans la culture de la vigne façonnée par le vent. Les vignobles, où Donnafugata cultive le Zibibbo, ils sont répartis dans 12 contrées différentes en fonction du sol, de l'altitude, de l'exposition et de l'âge des plantes (plus de 100 ans). Dans la cave de Khamma, exemple d'architecture durable, les différentes cuvées de Zibibbo sont travaillées séparément, valorisant ainsi la pluralité des contextes viticoles.
Les caves de Marsala
Les anciennes caves familiales sont le cœur battant et le centre stratégique de l'entreprise où se déroulent les affinements et la mise en bouteille des vins de Donnafugata. Les caves de Marsala, construites en 1851, sont un exemple vivant d'archéologie industrielle. Elles conservent l'aménagement typique du "baglio" méditerranéen avec une grande cour intérieure parsemée d'agrumes et d'oliviers, ainsi que des charpentes en bois, œuvre d'anciens maîtres de la charpente. Aujourd'hui, elles abritent une réalité productive dynamique visant l'excellence. Ici, les produits provenant de Contessa Entellina et de Pantelleria convergent pour les processus d'affinage (en acier, ciment, bois) et d'embouteillage. Les processus de cave prévoient l'utilisation de technologies simples et de plus en plus respectueuses des qualités intrinsèques des moûts et des vins. Étant donné l'importance du contrôle de la température à chaque étape du processus de production, les espaces sont thermiquement conditionnés et isolés pour obtenir un maximum d'économie d'énergie ; le matériau en tuf de la construction et les hauts plafonds (7 mètres) soutenus par des charpentes en bois isolent naturellement les espaces des températures élevées typiquement siciliennes. En accord avec les politiques environnementales de l'entreprise, il y a également la barrique souterraine creusée dans la roche de tuf.
Victoire
Dans le sud-est de la Sicile, Donnafugata choisit un territoire à haute vocation pour produire des vins rouges doux et au caractère floral, des vins insolites capables d'innover la manière de déguster un vin rouge. C'est la zone de Vittoria, entre le plateau Ibleo et la mer, terre d'une appellation historique et prestigieuse qui comprend la première et unique. DOCG de la Sicile : le Cerasuolo di Vittoria.
Donnafugata Il cultive ses vignobles sur le territoire d'Acate. Au total, l'entreprise dispose de 36 hectares, répartis en 3 contrées : Biddine Soprana, Biddine Sottana et Isola Cavaliere. Les cépages cultivés sont le Nero d'Avola et le Frappato. Le Nero d'Avola, roi des cépages siciliens à baies rouges, est le plus répandu en Sicile, grâce à sa capacité marquée à interagir avec l'environnement. Dans la région de Vittoria, il s'exprime avec une structure moyenne et des tanins d'une finesse particulière. Le Frappato est l'une des variétés siciliennes les plus anciennes, qui aime le climat typique des territoires de l'IGP Vittoria. Un vin qui se distingue par sa fragrance et ses notes florales. Extrêmement agréable au palais et délicatement tannique.
Etna
Dans la Sicile orientale, où se trouve l'Etna : le volcan actif le plus haut d'Europe (plus de 3 300 m), Donnafugata Il a choisi le versant Nord pour produire des vins de montagne, volcaniques et méditerranéens.
Dans cette propriété, entre 730 m et 750 m. s.l.m., , Donnafugata Vous pouvez compter sur environ 21 hectares de vignobles, tous situés en zone DOC, répartis en 6 contrées : Montelaguardia, Statella, Camporè et Calderara dans la commune de Randazzo, Marchesa et Verzella dans la commune de Castiglione di Sicile. Les variétés cultivées sont des cépages autochtones représentatifs du territoire : Carricante, Nerello Mascalese et en petites quantités Nerello Cappuccio.
Le paysage viticole sur l'Etna est caractérisé par des terrasses et des murets en pierre volcanique (Patrimoine mondial de l'UNESCO). La forme de culture est la palisse basse ou celle traditionnelle en gobelet, également en quinconce (plantation dense en damier avec environ 7 000 plants par hectare).