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Barolo DOCG Ginestra 'Pajana' 2019 (750 ml.) Domenico Clerico Domenico Clerico - 1
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Barolo DOCG Ginestra 'Pajana' 2019 (750 ml.) Domenico Clerico

Le Barolo Ginestra 'Pajana' de Domenico Clerico naît dans un sol argileux, avec des vignes plantées en '71 et '91, les cépages ont une exposition idéale et la production de ce vin atteint 5000 bouteilles à peine comptées. Il repose pendant 16 mois en barriques françaises puis continue son évolution pendant encore 16 mois en fûts de 50 hl sous la stricte surveillance de Domenico Clerico. Un parcours qui ne verra sa fin qu'après un nouvel affinage en bouteille de deux ans.

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Catégorie du Produit
Vin Rouge
Dénomination
Barolo DOCG
Cépage / Matière première
nebbiolo
Millésime ou Cuvée
2019
Format
750 ml.
Nation
Italie
Région
FR - Piémont
Commune de Production
Monforte
Taux d'alcool
14,5 % vol.
Température de service
16° – 18° C.
Verre recommandé
Grand calice à tige longue
Accords Gastronomiques
Viandes Rouges, Gibier, Fromages Affinés
Allergènes
Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
DMC-BAROLO-GINESTRA-PAJANA-2019
5 Produits

Domenico Clerico

Au cœur des Langhe, un territoire enchanteur où les collines semblent danser sous le ciel piémontais, se dresse la cave Domenico Clerico, l'une des plus brillantes gemmes du paysage viticole italien. Son histoire est profondément liée à l'évolution moderne du Barolo, un vin qui a su se redéfinir, gravant son nom dans le firmament des grands rouges italiens.

Domenico Clerico a été un pionnier visionnaire, capable de voir au-delà de l'horizon, adoptant une approche moderniste qui a révolutionné la manière de concevoir et de produire le Barolo. Ses créations sont puissantes, concentrées, et dotées d'une longévité extraordinaire, des caractéristiques qui reflètent pleinement sa philosophie de production. Les parcelles de Nebbiolo, le cépage noble par excellence des Langhe, s'entrelacent avec celles de Dolcetto, donnant naissance à des vins qui racontent des histoires de passion, de terre et d'innovation.

Parmi les étiquettes les plus célébrées de Clerico, le Barolo Ciabot Mentin se distingue par sa complexité et sa profondeur aromatique. Ce vin est un voyage sensoriel qui se déploie à travers des notes de fruits mûrs, d'épices et de souvenirs de terre humide, évoluant avec grâce et caractère au fil du temps. Chaque gorgée est un hommage à la maîtrise d'un homme qui a su interpréter le terroir des Langhe avec audace et respect, créant un dialogue entre tradition et modernité.

Laissez-vous séduire par les vins de Domenico Clerico, disponibles sur Vino45, et plongez dans une expérience qui célèbre l'histoire et l'innovation du Barolo, un récit viticole qui ne cesse jamais de fasciner.

Adresse :

Località Manzoni, 67 - Monforte d'Alba (CN), Italie

Colore: rosso granato.

Bouquet: intenso e ricco di frutti di bosco, aromi secondari di liquirizia e tabacco ed infine note terziarie di cuoio, rosmarino ed eucalipto.

Gusto: acidità e struttura accolgono una beva corposa, è morbido e bilanciato da tannin

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