Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Millesimato 2017 (750 ml.) Letrari

LE VIN

LeTrente DOCDosage Zéro Réserve 'Talento'De LetrariMillesimé obtenu de l'union de Chardonnay et de Pinot Noir récoltés exclusivement à la main, avec un vieillissement sur lies d'au moins 36 mois pour exalter sa douce élégance. L'élaboration en Dosage Zéro le rend franc et pur, plein et de solide structure, avec une finale particulièrement persistante et un perlage très fin.

LA FAMILLE

Letrari, une famille qui a des racines dans l'histoire même du vin trentinois. Actifs depuis 1647 à Borghetto d'Avio, au bord de l'Adige, d'abord comme radeleurs fluviaux, puis comme commerçants et astucieux innovateurs agricoles. Avec Leonello Letrari Il est rapidement sur la scène œnologique du bon boire. C'est grâce à lui que, dans l'immédiat après-guerre, les vins des Dolomites acquièrent caractère et prestige au-delà des frontières régionales. C'est toujours lui qui 'crée' les premiers assemblages et dans les années 60, il commence à élaborer des vins mousseux de qualité. Puis, en 1976, il fonde - avec sa femme Maria Vittoria - l'actuelle entreprise familiale.

Tradition et innovation sont la croyance de notre entreprise, constamment appliquées avec des pratiques agronomiques modernes, grâce au travail et à la dévotion des nouvelles générations.

La même passion que Leonello anime aujourd'hui l'engagement de sa fille Lucia (oenologue comme son père), à qui sont confiées les principales responsabilités de l'entreprise.

LA PHILOSOPHIE

Depuis la fondation, tout notre engagement a été consacré à offrir à nos estimés des produits de grande qualité et dans la volonté de leur transmettre le terroir ainsi que notre philosophie personnelle sur l'art de faire du vin. Nos vins proviennent de raisins cultivés dans nos vignobles situés dans les zones les plus propices de la Vallagarina et de la Terre des Forts.

Rien n'arrive par hasard... c'est notre devise !
Chaque bouteille de TRENTODOC Letrari C'est en effet la synthèse parfaite, l'harmonie douce d'une série d'éléments précieux qui contribuent au meilleur résultat final.

Nos raisins Chardonnay et Pinot Noir, provenant des zones les plus propices de la Vallagariana, sont encore aujourd'hui récoltés à la main et atteignent la Cave de Rovereto en l'espace de quelques heures, pour être immédiatement pressés délicatement et subir leur première fermentation en acier, à température contrôlée.
Les meilleurs LEVAINS SÉLECTIONNÉS sont utilisés, avec du sucre de canne de premier choix, pour générer la magie de la refermentation en bouteille selon la méthode classique.

Au moins 24 mois d'affinage sur les levures sont nécessaires pour créer les arômes inimitables de nos Brut, Dosage Zéro et Brut Rosé. Pour le +4 Rosé, nous devons attendre au moins 30 mois, et pour la poésie d'un Brut Réserve et Dosage Zéro Réserve, il faut patienter au moins 48 mois. La 976 Réserve du Fondateur, en revanche, ne naît que dans les meilleures années, à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir d'une excellence absolue, vinifiés avec soin pour créer un TRENTODOC vraiment spécial, qui est laissé "reposer" sur les levures pendant pas moins de 96 MOIS.

LES VIGNES

La Vallagarina, dans son récent passé en tant qu'extrême prolongement de l'Empire Austro-Hongrois, était une région renommée pour la production de vins rouges de caractère et de structure, capables de vieillir dans le temps.

Mais la vocation œnologique de cette région, à ce jour presque intacte dans son ensemble paysager et environnemental, a des racines historiques beaucoup plus anciennes, attestées depuis l'époque romaine.

L'exploitation agricole Letrari Il a mis en place un programme culturel qui implique quelques hectares de vignes situées dans la région de Borghetto all'Adige et Nogaredo, avec une attention particulière à la sélection qualitative des raisins.

Des vins de qualité naissent de l'étude attentive du sol et de l'emplacement des vignobles.

Zones dotées d'une unité paysagère, territoriale et climatique inimitable comme la basse Vallagarina et en particulier l'enclave de Borghetto sur l'Adige, forte d'une vocation et d'une histoire viticole millénaire.

Terrains pauvres et rocheux où la vigne alterne encore avec l'olivier (grâce au microclimat particulier généré par l'Ora du... Garda), des expositions très heureuses qui permettent des maturations régulières et une production correcte par souche, ont permis, après d'autres sélections et de faibles rendements par hectare, d'obtenir des raisins d'excellence.