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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Rive di S. Pietro di Feletto Ai Boschi 'XXIII Bio' (750 ml.) Andreola
Le Rive di S. Pietro di Feletto "XXIII Ai Boschi" d’Andreola, sélection Le Rive, est un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut biologique, issu de la micro-zone “Ai Boschi”, où vignes et forêts se mêlent. Le sol riche en énergie apporte corps et caractère, tandis que la vinification en acier et la méthode Charmat longue exaltent fraîcheur et finesse. L’effervescence est fine et persistante, le bouquet évoque groseille à maquereau mûre, fleurs printanières et agrumes, avec une touche minérale. Élégant et polyvalent, il accompagne huîtres, crustacés, plats ethniques, viandes blanches, charcuterie et fromages jeunes ou mi-affinés.
- Catégorie de Produit
- Vin mousseux
- Méthode de Production
- Martinotti ou Charmat
- Dénomination
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- glera
- Dosage
- Brut (6-12 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- 97 % Glera, 3 % Verdiso
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Vénétie
- Teneur en alcool
- 11,5 % vol.
- Température de Service
- 6° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- À Plein Repas, Charcuterie mixte, Plats de Poisson, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Cuisine asiatique, Fromages Frais, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 93/100
AND-XXIII-AI-BOSCHI-BRUT-BIO
12 Produits
Andreola
Immergée dans le paysage enchanteur des collines de Valdobbiadene, la cave Andreola représente un phare d'excellence dans le panorama viticole de la Vénétie. Dans ce coin de paradis italien, où la nature offre des paysages d'une beauté rare, Andreola se consacre avec passion et dévouement à la production de Prosecco Superiore DOCG, un véritable symbole de fraîcheur et de raffinement.
L'histoire de Andreola est un récit de tradition et d'innovation, un équilibre harmonieux qui se reflète dans chaque verre. Avec un profond respect pour le territoire et pour le raisin Glera, reine incontestée de ces terres, la cave a su allier les anciennes pratiques viticoles aux technologies les plus avancées, réussissant à exalter chaque nuance aromatique et gustative de ses vins.
Les vignobles, baignés de soleil et bercés par le vent, sont le cœur battant de la production de Andreola. Ici, chaque grappe est cultivée avec un soin méticuleux, et chaque vendange est célébrée comme un rite, une promesse de qualité et d'authenticité. Cet engagement se traduit par un Prosecco Superiore qui enchante par sa vivacité et sa pureté, un voyage sensoriel qui porte avec lui l'âme de Valdobbiadene.
Les étiquettes de Andreola, avec leurs arômes délicats et leur élégance pétillante, sont une invitation à découvrir la véritable essence du Prosecco. Explorez sur Vino45 la sélection des meilleurs vins signés Andreola, et laissez-vous transporter dans un monde de goût et de tradition, où chaque gorgée est une célébration de la vie et de la beauté de la Vénétie.
Adresse :
Via Cavre, 19, 31010 Farra di Soligo (TV) Italie
Couleur: Jaune paille brillant aux reflets verdâtres, perlage fin et persistant.
Nez: Frais et parfumé, avec des notes de pomme verte, poire, fleurs blanches et touches d’agrumes.
Bouche: Sec et vif, bien équilibré avec une bonne sapidité, fraîcheur citronnée et finale minérale.
- IWC: Gold medal
- Falstaff: 92/100
- 5 StarWines The Book: 91/100
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LE VIN
Le Rive di S. Pietro di Feletto "XXIII Ai Boschi" d’Andreola, sélection Le Rive, est un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut biologique, issu de la micro-zone “Ai Boschi”, où vignes et forêts se mêlent. Le sol riche en énergie apporte corps et caractère, tandis que la vinification en acier et la méthode Charmat longue exaltent fraîcheur et finesse. L’effervescence est fine et persistante, le bouquet évoque groseille à maquereau mûre, fleurs printanières et agrumes, avec une touche minérale. Élégant et polyvalent, il accompagne huîtres, crustacés, plats ethniques, viandes blanches, charcuterie et fromages jeunes ou mi-affinés.
Une famille, la passion pour le vin
La passion pour la Vigne et pour le Vin est le trait distinctif de cette entreprise familiale fondée en 1984 par Nazareno Pola et qui, encore aujourd'hui, suit sa propre production du vignoble à la cave, en conjuguant habilement méthodes anciennes et technologies modernes, la passion avec la raison.
Aujourd'hui, Stefano Pola poursuit la gestion de l'entreprise avec la même philosophie que son père. Une évolution qui a conduit à Andreolaà comprendre en profondeur le « caractère » du Prosecco SuperioreDOCG, l'évolution du cépage, sa différente adaptabilité au territoire et à la diversité climatique, tout en garantissant à ses clients un produit de haute qualité et contrôlé à chaque étape de transformation, en pleine conformité avec les nouvelles dispositions légales sur la traçabilité de la filière.
Le territoire du Prosecco
La Pedemontana trévisane et en particulier les collines qui s'étendent de Valdobbiadene vers Conegliano, montrent depuis des siècles noblesse et vocation pour la culture de la vigne. Mais quelles sont les caractéristiques de la zone ? Pourquoi le prosecco avec un P majuscule a-t-elle son origine justement de ces douces pentes ?
La fortune de ces zones réside, évidemment, dans un ensemble de facteurs d'origine géologique et climatique.
La zone de production du Valdobbiadene-Conegliano cultive la vigne sur environ 3600 hectares de terrain à une altitude comprise entre 50 et 500 mètres. s.l.m. et produit annuellement une moyenne de 400 000 quintaux de raisin. Au cœur de ces collines, dans le territoire spécifique de S. Pietro di Barbozza, s'étend une microzone de 106 hectares sélectionnés d'où est produit le Valdobbiadene. Prosecco supérieur de Cartizze.
Les multiples particularités chimico-physiques des sols, les expositions, les pentes, les altitudes et les microclimats déterminent les diversités qui caractérisent les proseccos cultivés dans ces bandes collinaires constituées de chaînes parallèles qui s'étendent dans une direction Est-Ouest, entourées par le fleuve Piave à l'ouest, le Meschio et le torrent Crevada à l'est.
La zone est en outre divisée en deux districts par la rivière Soligo : celui occidental appelé Mandamento di Valdobbiadene (qui comprend les collines de Valdobbiadene, Combai, Miane, Farra di Soligo, Soligo, Col S. Martino et Vidor) et le Mandamento di Conegliano (qui inclut les pentes de Conegliano, Carpesica, Ogliano, Feletto, Refrontolo, Susegana, Solighetto et Pieve di Soligo).
Ces chaînes parallèles de collines sont composées de terrains d'origines géologiques différentes. Trois ères de formation : celle du secondaire (Crétacé inférieur, Crétacé moyen, Crétacé supérieur), celle du tertiaire (Miocène, Pliocène, Pontien) et l'ère quaternaire.
Les collines de Conegliano (S. Pietro di Feletto et Susegana) se sont formées à la suite de phénomènes alluvionnels commencés au Miocène et poursuivis jusqu'à la période glaciaire ; ce sont des terrains généralement lourds et en partie ferrugineux de couleur rouge foncé.
La zone de Vittorio Veneto (Carpesica, Scomigo, Ogliano, et Colle Umberto) est caractérisée par des terrains perméables, profonds, avec un squelette abondant, et a au contraire une origine morainique de formation quaternaire.
Les pentes qui s'étendent de Serravalle vers l'ouest en direction de Cison di Valmarino, jusqu'à S. Pietro di Barbozza, sont constituées de calcaires argileux, de marnes, de grès et de marnes molles du Miocène. Ce sont les terrains avec les caractéristiques physico-chimiques les plus renommées pour la production du prosecco.
Enfin, les collines qui descendent de Valdobbiadene vers Vidor sont très différentes les unes des autres car elles sont constituées d'une alternance de dépôts morainiques, de terrasses alluviales et de cônes de déjection.
Le territoire de Valdobbiadene-Conegliano représente donc un point de rencontre particulier entre l'histoire et divers phénomènes géologiques dont le mélange, associé à une importante variation thermique générée par les montagnes voisines, nous a offert un sol capable de produire les parfums, les arômes et les harmonies typiques de notre cher Prosecco.
Le cœur géographique du Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG se situe entre les deux communes de Conegliano et Valdobbiadene. Ici, nous trouvons un paysage d'une rare beauté, composé de douces collines ornées de vignes irrégulières qui en suivent le profil.
Les glaciers descendus des Dolomites à des époques primordiales, creusant un passage qui est ensuite devenu le lit du Piave, sont à l'origine de la configuration physique actuelle du territoire : il en est résulté un terrain qui, du processus érosif, a absorbé des éléments précieux que l'on retrouve aujourd'hui dans la vigne.
Le bon équilibre des composantes chimico-physiques du sol et le microclimat particulier, caractérisé par de fortes variations de température et une humidité constante, contribuent à caractériser les fruits des vignobles de ce territoire par leurs composantes phénoliques et surtout par la complexité aromatique.
Cette typicité géographique est ce que vous retrouverez dans les vins de la marque. Andreola:
un prosecco de haute qualité qui doit tout au respect et à l'exaltation de ses origines territoriales.