Collio Ribolla Gialla DOC 'L'Adelchi' 2022 (750 ml.) Venica

LE VIN

Le Collio Ribolla Gialla 'L'Adelchi' de Venica est un vin blanc d'une délicate aromaticité et d'une agréable singularité. Une Ribolla Gialla vinifiée en pureté et travaillée uniquement en acier, afin de souligner toute l’essence du cépage et toutes les nuances des sols marneux du Collio. Les notes agrumées de citron et de cédrat ouvrent l'entrée, suivies de nuances salines et de souvenirs d'herbes aromatiques. La bouche est croquante et de corps moyen, fluide, vive et d'une longue persistance. Un blanc idéal pour l'happy hour, les apéritifs ou comme accompagnement de plats légers à base de viandes blanches ou de poisson. À déguster !

L'ENTREPRISE

Une histoire commencée il y a un peu moins d'un siècle, exactement le 6 février 1930, jour où Daniele Venica achète ce qui est aujourd'hui le cœur de l'entreprise Venica & Venica, constitué de la maison de campagne et des vignobles environnants. Maintenant, dans le cadre d'un renouvellement générationnel constant et harmonieux, ce sont Gianni, Giorgio et Giampaolo Venica qui continuent à alimenter la profonde passion et l'amour incessant pour le vin, pour les vignes et pour leur travail. Au total, il y a un peu moins de quarante hectares de vignes appartenant à l'entreprise, situés sur certaines des meilleures collines de Dolegna, et cultivés selon des pratiques agronomiques écologiques et à faible impact environnemental. Entre les rangs, les plantes sont soignées presque de manière maniaque, et dans le plein respect de la nature, de la biodiversité et de l'écosystème, elles poussent sur des sols composés de marnes argileuses d'origine éocéanique. En cave, méthode et rigueur, puis modernité et innovations, se conjuguent aux traditions les plus ancrées, donnant naissance à des vins extrêmement soignés, d'une personnalité marquée, capables de s'épanouir lors de vinifications monovariétales et bien plus encore. Suivant constamment chaque étape de la production, on n'oublie jamais l'un des principes fondamentaux de l'entreprise, visant à valoriser tout ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans le fruit. C'est ainsi que naissent des bouteilles qui répondent aux plus hauts standards de qualité, capables de raconter le meilleur du Frioul lorsqu'il s'agit de vin. Des étiquettes, celles portant le nom “Venica”, qui sont depuis des années un point de référence indiscutable de l'appellation du Collio, où la gamme variée des vins de Venica & Venica se distingue par son excellence et son prestige, et surtout est capable de satisfaire et de conquérir même les palais les plus raffinés et exigeants. Des vins qui constituent ensemble un véritable mosaïque œnologique, aromatique, profond et précieux, en plus d'être convaincant, élégant et raffiné.