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Chianti Classico DOCG 2014 - San Fabiano Calcinaia
Chianti Classico DOCG 2014 - San Fabiano Calcinaia
Chianti Classico DOCG 2014 - San Fabiano Calcinaia
Chianti Classico DOCG 2014 - San Fabiano Calcinaia

Chianti Classico DOCG 2014 - San Fabiano Calcinaia

Il Chianti Classico di San Fabiano in Calcinaia nasce dalle uve di Sangiovese dei vigneti di San Fabiano. Matura in barriques di 2° e 3° passaggio per un periodo di 12 mesi per poi riposare in bottiglia almeno 3 mesi.  E’ la sintesi della tradizione chiantigiana. Adatto ad un consumo pronto, migliora comunque dopo un medio periodo di invecchiamento.

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L'AZIENDA

L’ Azienda Agricola San Fabiano in Calcinaia è localizzata tra le colline del prestigioso paesaggio chiantigiano. La casa padronale e le cantine fanno parte di un piccolo borgo medievale risalente circa all’ anno 1000 d.c.

Guido Serio e sua moglie Isa sono arrivati a San Fabiano nel 1983 e subito si sono impegnati con investimenti volti a produrre vini di qualità. Il rinnovo dei vigneti la cantina di affinamento in legno sono via via i passi che si sono realizzati nel tempo.

Oggi San Fabiano Calcinaia produce vini apprezzati in tutto il mondo: il Chianti Classico d’annata, il Chianti Classico Riserva “Cellole”, il Cerviolo Rosso, il Cabernet Sauvignon Igt, il Casa Boschino Igt, il Cerviolo Bianco Igt, una piccola produzione di Vin Santo del Chianti Classico e di Grappa del Chianti Classico “Cellole”; oltre naturalmente al profumato e fragrante Olio Extra Vergine di Oliva.

lL TERRITORIO

Il territorio del Chianti Classico, che si distende tra Firenze e Siena, ha mantenuto intatta, per la maggior parte, la sua fisionomia.

L`agricoltura ne costituisce l`attività  predominante, un aspetto che ha reso unica questa terra. Non solo. Il lavoro e la dedizione dell`uomo hanno ulteriormente amplificato la bellezza naturale del luogo.

Per le caratteristiche del clima, del suolo e dell`altitudine, la terra in questa zona è particolarmente adatta alla produzione di vini pregiati. L`orgoglio di questa regione è il vino Chianti Classico.

A Castellina si costituì nel 1924 il Consorzio del Chianti Classico che ottenne nel 1984 il prestigioso marchio Docg.

SFC-SAN-FABIANO-2014

Scheda tecnica

Nazione
Italia
Regione
Toscana
Annata - Cuvée
2014
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Vitigno / Materia prima
sangiovese
Varietà
sangiovese 85%, altri vitigni autoctoni 15%
Gradazione Alcolica
14,5% vol.
Filosofia
Biodinamico, Biologico
Formato
750 ml.
Degustazione
Colore: rosso rubino vivace, tendente al granato. Profumo: fine e persistente, sentori floreali di viola, aromi di frutta rossa e spezie.Gusto: struttura importante, fresco, equilibrato, buona persistenza.
Abbinamenti gastronomici
Primi di Terra, Carni Arrosto, Formaggi Stagionati
Temperatura di servizio
16° – 18° C.
Bicchiere consigliato
Calice ampio a stelo lungo
Categoria del Prodotto
Vino Rosso

Riferimenti Specifici

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