IL VINO

L'Amarone della Valpolicella Classico 'Opere di San Pietro' di Tenuta Villa Girardi deve il suo nome alle terrazze create grazie a dei muretti a secco eretti su di un un pendio soleggiato e particolarmente adatto per la viticoltura. Ultimato l’appassimento, la pigiatura e la fermentazione alcolica per un periodo di circa un mese, l’Amarone viene lasciato affinare per almeno 2 anni e mezzo in botti di rovere di Slavonia da 35 hl e ulteriori 6 mesi in tonneau di rovere francese. Ne nasce un vino dal profilo gustativo raffinato ed armonico. Complesso, con note dominanti di uva passa, prugna e sentori di vaniglia. Evoluto e persistente. Da servire nelle occasioni speciali, con i consueti piatti di selvaggina, carni rosse e di formaggi stagionati.

L'AZIENDA

Un’azienda familiare fondata nel 1986 e diretta da Franco Tommasi. É situata nella valle che collega San Pietro in Cariano con Fumane, nella storica zona di produzione del vino Valpolicella, a nord-ovest di Verona. Ubicata in un grande parco con alberi secolari, circondata da 30 ettari di vigneto di proprietà; il terreno ricco di calcare ed il clima mite che caratterizza la zona costituiscono le condizioni ideali per la coltivazione dei vitigni autoctoni Corvina veronese, Rondinella e Molinara.