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Vini Rose' - Toscana Rosato IGT 'Grottaia' 2019 (750 ml.) - Caccia al Piano - Caccia al Piano - 1
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Toscana Rosato IGT 'Grottaia' 2019 (750 ml.) - Caccia al Piano

ll 'Grottaia Rosato' di Caccia al Piano nasce da uve syrah e merlot raccolte e vinificate separatamente. Accattivante fin dal colore, è un Rosato piacevolmente rinfrancante, adatto ad allietare le occasioni informali e le serate estive. Il colore è un rosa peonia brillante. Al naso è dominato da profumi di fragola con sfumature di litchi e lamponi che ne sottolineano la freschezza. Al palato risulta fresco ed equilibrato, con un ritorno di sensazioni sia fruttate che floreali. Il finale è morbido e di lunga persistenza. Ottimo per accompagnare antipasti a base di pesce o di verdure, primi piatti di pesce, frutti di mare e crostacei.

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IL VINO

ll 'Grottaia Rosato' di Caccia al Piano nasce da uve syrah e merlot raccolte e vinificate separatamente. Accattivante fin dal colore, è un Rosato piacevolmente rinfrancante, adatto ad allietare le occasioni informali e le serate estive. Il colore è un rosa peonia brillante. Al naso è dominato da profumi di fragola con sfumature di litchi e lamponi che ne sottolineano la freschezza. Al palato risulta fresco ed equilibrato, con un ritorno di sensazioni sia fruttate che floreali. Il finale è morbido e di lunga persistenza. Ottimo per accompagnare antipasti a base di pesce o di verdure, primi piatti di pesce, frutti di mare e crostacei.

LA TENUTA

La Tenuta Caccia al Piano 1868, anticamente feudo venatorio della nobile famiglia Della Gherardesca, è immersa ell’incantevole territorio di Bolgheri. Qui la perfetta combinazione di microclima mediterraneo e terreni argillo/calcarei dà il terroir ideale per grandi vini. Lungo la suggestiva Via Bolgherese, che corre tra vigneti e ulivi l'enologo Franco Ziliani ha iniziato una nuova avventura edicandosi alla produzione di vini che lasciano il segno. Una storia iniziata nel 2003 e fatta di impegno appassionato che si trasforma, vendemmia dopo vendemmia, in nettari profumati, corposi ed eleganti.

LE VIGNE

Nella terra che ispirò il poeta Giosuè Carducci la cura della natura, la sapienza del gesto, l’amore per la conoscenza scandiscono il tempo e modellano il paesaggio. I vigneti Caccia al Piano 1868 coprono 19,5 ettari e sono suddivisi in tre cru: Caccia al Piano, Le Grottine e San Biagio. L’esposizione dei filari e le caratteristiche dell’ambiente naturale permettono di raggiungere le migliori espressioni delle varietà Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot e Cabernet Franc. Le vigne sono coltivate a doppio cordone speronato ad alta densità, 9000/10000 ceppi ettaro, e condotte secondo le severe regole di una viticoltura ecosostenibile. La vendemmia è esclusivamente manuale. L’area coltivata è interamente situata nel comune di Castagneto Carducci e si estende su una superficie di 30ha circa, di cui 19,5ha consacrati alla vigna. Circa 3ha sono destinati all’ulivo, che ancora oggi producono un olio di grande qualità. L’età della vigna varia dai 13 ai 18 anni. La viticultura impiegata è intesa a mantenere un ottimo equilibrio perfetto, “o quasi”, del rapporto tra apparato radicale, superfice fogliare e numero dei grappoli.

L'AZIENDA

Era la fine degli anni novanta quando la Guido Berlucchi individuò, non lontano da Bolgheri, il luogo ideale per dare alla luce grandi vini rossi di caratura internazionale. Nacque Caccia al Piano, una tenuta di venti ettari nel cuore del comune di Castagneto Carducci, uno dei luoghi più prestigiosi di tutta la Toscana vitivinicola. Clima ideale per la coltivazione della vite: da una parte le continue brezze marine provenienti dalla costa tirrena, mentre dall’altra le vicine montagne che riparano le colline stesse dai venti più freddi, portando a vini distesi ed eleganti, rispettivamente a base di merlot e di cabernet sauvignon.

CAP-GROTTAIA-ROSATO-2019
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Scheda tecnica

Categoria del Prodotto
Vino Rosé
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Annata - Cuvée
2019
Denominazione
Toscana Rosato IGT
Vitigno / Materia prima
syrah
Varietà
syrah 70%, petit verdot 30%
Gradazione Alcolica
12.5% vol.
Formato
750 ml.
Degustazione
Colore: rosa corallo Bouquet: intriganti profumi floreali, cenni di piccoli frutti rossi e sfumature speziate Gusto: fresco, sapido e piacevolmente equilibrato.
Abbinamenti Gastronomici
Antipasti, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce, Primi di Mare, Vegetali e Legumi, Pizza
Temperatura di Servizio
12° - 14° C.
Bicchiere Consigliato
Calice fine a stelo lungo
Punteggi
Luca Maroni 92/100

Riferimenti Specifici

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