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Alsace AOC Sylvaner Reserve Bio 2023 (750 ml.) Jean Sipp
Alsace AOC Sylvaner Réserve Bio 2023 di Domaine Jean Sipp proviene da uve 100% Sylvaner coltivate in biologico nei vigneti di Ribeauvillé e Hunawihr, situati tra i 160 e i 350 m di altitudine. L’annata 2023 ha offerto maturazione equilibrata e grande freschezza, regalando un profilo vivace, minerale ed elegante. La vendemmia manuale è seguita da pressatura soffice entro 2 ore, con decantazione di 24 ore, quindi fermentazione per almeno 6 settimane in tini d’acciaio. L’affinamento su fecce fini fino all’imbottigliamento arricchisce complessità e struttura. Al naso emergono agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche, mentre al palato spiccano freschezza e sapidità. Ottimo con crostacei, pesce alla griglia, verdure di stagione e formaggi freschi.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Alsace AOC
- Filosofia
- Biodinamico, Biologico
- Vitigno / Materia prima
- sylvaner
- Classe di Invecchiamento
- Riserva
- Annata o Cuvée
- 2023
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Francia
- Regione
- Alsazia
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 6° - 8° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Caratteristiche Speciali
- Piccoli Produttori
- Abbinamenti Gastronomici
- Piatti di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Carni Bianche, Vegetali e Legumi
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
- Valutazione complessiva
- 87/100 Molto Buono
JSP-SYLVANER-RESERVE-BIO-2023
6 Articoli
Domaine Jean Sipp
Nel cuore dell'Alsazia, terra di straordinaria bellezza e tradizione vinicola, il Domaine Jean Sipp rappresenta un faro di autenticità e maestria enologica. Questa storica cantina alsaziana è immersa in un paesaggio di colline ondulate e vigneti che si estendono a perdita d'occhio, un terroir unico che conferisce ai vini una personalità inconfondibile. Le origini del Domaine risalgono a generazioni di viticoltori che hanno saputo coniugare tradizione e innovazione, ponendo sempre al centro l'eccellenza qualitativa.
Il cuore della produzione del Domaine Jean Sipp si trova nel prestigioso AOC Alsace, una denominazione che richiama alla mente bianchi aromatici di rara precisione e coerenza. Le uve coltivate, tra cui spiccano le varietà nobili del Riesling e del Gewürztraminer, sono il frutto di un territorio che favorisce la maturazione lenta, permettendo di sviluppare profili aromatici complessi e sfumature ineguagliabili.
Tra le etichette principali, il Riesling Grand Cru Kirchberg emerge come un autentico capolavoro. Questo vino incarna l’eleganza e la profondità tipiche dei migliori Riesling alsaziani, offrendo sentori di fiori bianchi, agrumi e una mineralità che si evolve con grazia nel tempo. Ogni sorso è un viaggio attraverso le sfumature del terroir, un’esperienza che affascina e conquista il palato.
Invitiamo tutti gli appassionati di vino a scoprire su Vino45 le straordinarie etichette del Domaine Jean Sipp. Un'opportunità unica per lasciarsi trasportare dalla magia dei bianchi alsaziani, dove tradizione, territorio e passione si fondono in un connubio perfetto di gusto e storia.
Indirizzo:
60 Rue de la Fraternité, 68150 Ribeauvillé, Francia
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, brillante e di buona trasparenza.
Olfatto: Profumo fresco e fine con note di fiori bianchi, erbe aromatiche e accenni di mela verde e agrumi.
Gusto: Elegante e fresco, note di frutti gialli quali albicocca e mela, fresche note floreali di gelsomino e note erbacee, sul finale una piacevole nota minerale.
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IL VINO
Alsace AOC Sylvaner Réserve Bio 2023 di Domaine Jean Sipp proviene da uve 100% Sylvaner coltivate in biologico nei vigneti di Ribeauvillé e Hunawihr, situati tra i 160 e i 350 m di altitudine. L’annata 2023 ha offerto maturazione equilibrata e grande freschezza, regalando un profilo vivace, minerale ed elegante. La vendemmia manuale è seguita da pressatura soffice entro 2 ore, con decantazione di 24 ore, quindi fermentazione per almeno 6 settimane in tini d’acciaio. L’affinamento su fecce fini fino all’imbottigliamento arricchisce complessità e struttura. Al naso emergono agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche, mentre al palato spiccano freschezza e sapidità. Ottimo con crostacei, pesce alla griglia, verdure di stagione e formaggi freschi.
L'AZIENDA
Jean-Guillaume ha preso in mano le redini della tenuta nel 2014. Dopo la sua formazione al Lycée Agricole de Rouffach, ha seguito stage presso numerosi viticoltori tra cui Domaines Zind-Humbrecht in Alsazia, Olivier Leflaive in Borgogna, Marcel Guigal ad Ampuis nel Rodano e Domaine Mont-Redon a Chateauneuf-du-Pape. Si avvicinò anche ad altri vigneti del Nuovo Mondo, come Cile, Argentina, Sud Africa e Nuova Zelanda. Innanzitutto nei vigneti, dove ha sviluppato la lavorazione del terreno e affermato il suo impegno per l'ambiente. I suoi sforzi sono stati premiati dalla certificazione HVE (Alto Valore Ambientale nel 2019) e dalla certificazione Biologica nel 2021. In cantina vinifica vini più secchi dei suoi antenati, di bella complessità e con precisione orologiera. Ha scelto la vinificazione in parcella unica, ed è stato in seguito a questa scelta che abbiamo visto la comparsa del Riesling Grossberg e del Riesling Haguenau, ma anche di un Pinot Grigio Hagel secco.