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Chablis 2019 (750 ml.) - Domaine Chanson

Lo Chablis di Domaine Chanson è uno Chardonnay in purezza nato nelle colline collocate e sud del villaggio di Chamblis. Grande purezza aromatica dalle fragranze floreali miscelate con aromi di agrumi. Fresco e minerale con note di frutta, carico di una bella tensione. È stato lasciato maturare per dieci mesi in botti di rovere. È forte, lineare e piacevolmente persistente. Ottimo con aragosta, patè, pollame e formaggio di capra.

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IL VINO

Lo Chablis di Domaine Chanson è uno Chardonnay in purezza nato nelle colline collocate e sud del villaggio di Chamblis. Grande purezza aromatica dalle fragranze floreali miscelate con aromi di agrumi. Fresco e minerale con note di frutta, carico di una bella tensione. È stato lasciato maturare per dieci mesi in botti di rovere. È forte, lineare e piacevolmente persistente. Ottimo con aragosta, patè, pollame e formaggio di capra.

L'AZIENDA

Durante il regno di Luigi XV, attorno al 1750, è stato Simon Verry a fondare la cantina oggi conosciuta come Domaine Chanson Père et Fils, tra le prime realtà vitivinicole della Borgogna a dar vita al commercio del vino, nato a Beaune nel corso del XVIII secolo. A distanza di oltre due secoli, la Maison conta attualmente una proprietà viticola di circa settanta ettari, sparsi nelle migliori zone classificate come “premier cru”, tanto a Beaune quanto a Savigny e Pernand Vergelesses. Dal 1999, l’azienda Chanson appartiene al gruppo Bollinger Champagne che, perseguendo una politica volta per prima cosa a ottenere la massima qualità in ciascun vino, si avvale di una numerosa squadra di esperti, capaci veramente di trarre il massimo dai migliori terroir della Borgogna e dalle uve da qui provenienti. Tra i filari, è sempre costante e massimo il rispetto di quello che è l’equilibrio di ambiente, natura ed ecosistema, e le norme agronomiche seguite dedicano cure attente e maniacali a ogni pianta, cosicché le uve che si arrivano a vendemmiare risultano essere pregiate, schiette e concentrate in ogni loro più piccola sfumatura. In cantina, controllando scrupolosamente ogni passaggio produttivo, non viene mai perso di vista quello che è l’obbiettivo principale, volto a esaltare tutto ciò che la stagione e il territorio sono stati capaci di esprimere nel frutto. Nasce in questa maniera una gamma di etichette capaci di rispondere a tutti i gusti e a tutte le esigenze. Dallo Chablis al Puligny Montrachet, dal Pommard ai Bourgogne (Chardonnay e Pinot Noir su tutti), le bottiglie che rimandano al Domaine Chanson sono sinonimo della massima eccellenza enologica di Borgogna e non solo. Vini, quelli che escono dalla cantina fondata da Simon Verry, in grado di conquistare sin dal primo sorso, e capaci di regalare emozioni che pochi altri vini sono in grado di offrire.

DCH-CHABLIS-2019
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Scheda tecnica

Categoria del Prodotto
Vino Bianco
Nazione
Francia
Regione
FR - Bourgogne - Còte D'Or
Annata - Cuvée
2019
Denominazione
Chablis AOP
Vitigno / Materia prima
chardonnay
Gradazione Alcolica
12.5% vol.
Formato
750 ml.
Degustazione
Colore: giallo oro pallido Bouquet: note floreali e profumi freschi, di pompelmo e mandorla verde, ricco di mineralità Gusto: ben costruito e strutturato, finale piccante e ottima spalla acida.
Abbinamenti Gastronomici
Piatti di Pesce, Carni Bianche, Formaggi Stagionati
Temperatura di Servizio
8° - 10° C.
Bicchiere Consigliato
Calice fine a stelo lungo

Riferimenti Specifici

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