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Terre Siciliane Zibibbo IGT 'Grotta dell'Oro' 2018 - Hibiscus

Il Terre Siciliane Zibibbo IGT 'Grotta dell'Oro' di Hibiscus nasce sull'isola di Ustica, da terreni vulcanici, da vigne che sono praticamente sul livello del mare. Uno Zibibbo in purezza vendemmiato a mano dal bouquet di note di zagara e di rosa, con un sentore aromatico che s'intreccia con agrumi ed erbe mediterranee. Un bianco fresco, sapido, morbido ed equilibrato.

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IL VINO

Il Terre Siciliane Zibibbo IGT 'Grotta dell'Oro' di Hibiscus nasce sull'isola di Ustica, da terreni vulcanici, da vigne che sono praticamente sul livello del mare. Uno Zibibbo in purezza vendemmiato a mano dal bouquet di note di zagara e di rosa, con un sentore aromatico che s'intreccia con agrumi ed erbe mediterranee. Un bianco fresco, sapido, morbido ed equilibrato.

L'AZIENDA

L'azienda agricola Hibiscus è l'unica produttrice di vini sul territorio usticense. Di origine vulcanica, l'isola di Ustica si trova a nord delle coste palermitane e dal 1982 ospita una delle prime Riserve Marine d'Italia. 
Fondata da Nicola Longo negli anni '80, Hibiscus è oggi gestita da Margherita Longo e dal suo compagno Vito Barbera e si estende per circa 10 ettari, in varie contrade a nord dell'isola, a circa 200 metri dal mare. L'azienda, partendo da vigneti autoctoni come inzolia, catarratto, grillo e nero d'avola, produce vini frutto della vocazione dell'ambiente isolano, fortemente influenzati dalla vicinanza al mare e da un territorio di origine vulcanica battuto da sole e vento. Prodotto di punta di Hibiscus è Zhabib, passito di zibibbo, nato dalla volontà di Margherita di mettersi in discussione con un passito diverso da quello universalmente noto di Pantelleria; vino che si diversifica per il sistema di allevamento e per una buona acidità data da un residuo zuccherino inferiore rispetto alla produzione standard, Zhabib evoca in un sorso tutta l'eterogeneità e la bellezza del territorio isolano di Ustica. L'azienda, utilizzando metodi biologici certificati, si dedica anche alla coltivazione delle lenticchie di Ustica, da quasi 15 anni presidio Slow Food e a Trapani, sulle colline tra Erice e Valderice, dove possiede un piccolo uliveto, produce un olio dagli aromi molto intensi, tipici delle varietà di olive utilizzate, che si fregia della denominazione D.O.P. Valli Trapanesi. 
Margherita Longo, guidata come molti vignaioli delle nostre isole, da una marcata natura visionaria, si impegna con tutte le sue produzioni, a rilanciare l'interesse per il territorio usticense e le sue materie prime; l'azienda poi, puntando sulla continuità della qualità piuttosto che sulla quantità, dà prova di rigore, di rispetto per la tradizione vitivinicola e di riconoscenza nei confronti dell'ambiente isolano, che tanto è in grado di offrire. 

HBS-GROTTA-ORO-2018

Scheda tecnica

Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Annata - Cuvée
2018
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigno / Materia prima
zibibbo
Gradazione Alcolica
13% vol.
Filosofia
Biodinamico
Formato
750 ml.
Degustazione
Colore: giallo paglierino intenso e splendente.Bouquet: note di zagara e di rosa, sentore aromatico di agrumi ed erbe mediterranee. Gusto: pieno, fresco, sapido, morbido, intrigante ed equilibrato.
Abbinamenti gastronomici
Primi di Mare, Piatti di Pesce, Frutti di Mare, Crostacei e Molluschi, Crudi di Pesce, Aperitivo
Temperatura di servizio
8° - 10° C.
Bicchiere consigliato
Calice a tulipano fine a stelo lungo
Caratteristiche Speciali
Etichetta artistica, Esclusivo, di nicchia, Vini delle Isole Minori
Categoria del Prodotto
Vino Bianco

Riferimenti Specifici

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