Champagne AOC Brut Special Cuvée (astuccio) - Bollinger

BOL-SPECIALCUVEE

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Lo Champagne Brut Special Cuvée di Bollinger è uno dei più freschi tra i vini proposti da questa maison francese. E' il frutto del delicato assemblaggio tra le uve d'annata e una maggioranza di vini di riserva, invecchiati in magnum da 5 a 15 anni. Viene invecchiato per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione. Dosaggio moderato, da 8 a 9 grammi per litro. Delizioso.

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Scheda tecnica

NazioneFrancia
RegioneChampagne
TipoChampagne
Vitignopinot nero
VarietàPinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Meunier 15% - Più del 85% Grands e Premiers crus.
DenominazioneChampagne AOC
Gradazione Alcolica12% vol.
FormatiBottiglia da 750 ml.
DegustazioneColore: bel giallo dorato con un perlage molto fine. Profumo: bellissima complessità aromatica, con sentori di frutta matura e spezie. Gusto: è vellutato con sapori di pera, brioche e spezie, noce fresca.
Abbinamenti gastronomiciAperitivo, Piatti di Pesce, Frutti di Mare, Crostacei e Molluschi, Carni Bianche
Temperatura di servizio8° - 10° C.
Bicchiere consigliatoFlùte trasparente
PunteggiRobert Parker 91/100

Dettagli

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IL VINO

Lo Champagne Brut Special Cuvée di Bollinger è uno dei più freschi tra i vini proposti da questa maison francese. E' il frutto del delicato assemblaggio tra le uve d'annata e una maggioranza di vini di riserva, invecchiati in magnum da 5 a 15 anni. Viene invecchiato per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione. Dosaggio moderato, da 8 a 9 grammi per litro. Delizioso.

LA MAISON

Ad Ay, uno dei paesi storici del cuore della regione francese della Champagne, si trova la Maison Bollinger, fondata nel 1829 da Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont, che scelse di unirsi in società con il tedesco Joseph Bollinger e con l’appassionato di vino Paul Ranaudin. Nel corso degli anni, dopo essere riuscito a imporre con successo le proprie bollicine soprattutto nel mercato inglese e in quello statunitense, fu proprio Joseph Bollinger a divenire l’uomo-simbolo della Maison. Oggi universalmente riconosciuta per la grande qualità dei suoi vini, la cantina, grazie alla posizione privilegiata dei vigneti di proprietà e grazie anche a una rigida etica produttiva, addirittura sancita da principi messi per iscritto, è affermata da anni a livello internazionale. Per fare un esempio delle ferree regole seguite dall’azienda, basterà dire che solamente il mosto proveniente dalla prima spremitura viene utilizzato per la produzione degli Champagne, mentre tutto quello ottenuto con la seconda pigiatura è venduto ad altre cantine. Attualmente, la maison può contare su un’estensione vitata che arriva a coprire oltre 160 ettari, la maggior parte dei quali si trovano suddivisi tra la montagna di Reims e il territorio di Ay. Classificati per oltre la metà come Grand Cru, e come Premier Cru per la restante parte, i vigneti sono allevati con meticolosa cura, per cui le piante crescono nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema. Oltre al pinot meunier e allo chardonnay, è soprattutto il pinot nero il vitigno attorno al quale ruotano gli assemblaggi della maison, che usando sapientemente le uve di questo vitigno, riesce a conferire ai suoi Champagne ricchezza, vinosità e rotondità. Dal Brut “Special Cuvée” all’Extra Brut “R.D.”, dal Rosé ai millesimati, nelle storiche cantine di affinamento, composte da chilometri di cunicoli, tutti gli Champagne etichettati Bollinger maturano dai tre agli otto anni, molto più di quanto richiesto dai disciplinari, garantendo il perfetto sviluppo degli aromi ed esprimendo sempre il massimo equilibrio possibile.

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Champagne AOC Brut Special Cuvée (astuccio) - Bollinger

Champagne AOC Brut Special Cuvée (astuccio) - Bollinger

Lo Champagne Brut Special Cuvée di Bollinger è uno dei più freschi tra i vini proposti da questa maison francese. E' il frutto del delicato assemblaggio tra le uve d'annata e una maggioranza di vini di riserva, invecchiati in magnum da 5 a 15 anni. Viene invecchiato per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione. Dosaggio moderato, da 8 a 9 grammi per litro. Delizioso.

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