Champagne AOC Extra Brut 'La Closerie Les Béguines' Blanc de Noirs - Jérôme Prévost

JPR-LES-BEGUINES

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Il 'La Closerie Les Beguines' è la prima etichetta di Jérôme Prévost. Proviene dall'unico vigneto di famiglia, situato nella Montagna di Reims. Questa cuvée viene vinificata e affinata completamente in legno. Sosta sui lieviti per 24 mesi, dosaggio zero. Champagne di immensa stoffa aristocratica e profondità aromatica.

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Scheda tecnica

Categoria del Prodotto Champagne
Nazione Francia
Regione Champagne
Annata - Cuvée Sans Année
Vitigno / Materia prima pinot meunier
Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Formato 750 ml.
Degustazione Colore: giallo dorato intenso e brillante. Perlage: fine e persistente. Bouquet: coloratissimo di fiori bianchi, frutta matura, spezie orientali, erbe selvatiche, pan brioche, frutta secca e agrumi. Gusto: fresco e minerale, elegante e pulito.
Abbinamenti gastronomici Grandi Occasioni, Frutti di Mare, Crostacei e Molluschi, Primi di Mare, Affettati misti
Temperatura di servizio 6° - 8° C.
Bicchiere consigliato Flùte trasparente
Spumanti: Cru Grand Cru
Spumanti: Uvaggio Blanc de Noirs
Spumanti: Dosaggio Brut
Caratteristiche Speciali Esclusivo, di nicchia, Vino d'Atmosfera

Dettagli

IL VINO

Il 'La Closerie Les Beguines' è la prima etichetta di Jérôme Prévost. Proviene dall'unico vigneto di famiglia, situato nella Montagna di Reims. Questa cuvée viene vinificata e affinata completamente in legno. Sosta sui lieviti per 24 mesi, dosaggio zero. Champagne di immensa stoffa aristocratica e profondità aromatica.

LA MAISON

Jérôme Prévost è l'allievo di Anselme Selosse, produttore di Avize e punto di riferimento assoluto di quel gruppo di vignerons che sono riusciti a dare un'impronta nuova, naturale e moderna nell'elaborazione degli champagnes. Jérôme Prévost inizia a coltivare il vigneto di famiglia negli anni '80 e per dieci anni conferisce le uve ai négociants. A seguito dell'incontro con Selosse e grazie ai suoi preziosi consigli, Jérôme Prévost inizia a vinificare in proprio le uve. Il vigneto di proprietà, unico e di circa 2 ettari e 2 are, è ubicato nel villaggio di Gueux, a nord nella Montagne de Reims e poggia su un terreno sabbioso calcareo. A Prévost è riconosciuta un'opera grandiosa: è riuscito a valorizzare il vitigno meno nobile dei tre classici dello champagne. Jérôme Prévost, infatti, vinifica in purezza il pinot meunier ed è riuscito nel tempo e da vero avanguardista a creare un prodotto di classe inaudita, dando lustro e immensa eleganza a un vitigno con caratteristiche notoriamente più rustiche e meno raffinate. Prévost elabora due etichette, entrambe da pinot meunier in purezza da singola parcella e non dosati: il Blanc de Noirs La Closerie Les Béguines e il Rosé La Closerie Fac-Simile.

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Champagne AOC Extra Brut 'La Closerie Les Béguines' Blanc de Noirs - Jérôme Prévost

Champagne AOC Extra Brut 'La Closerie Les Béguines' Blanc de Noirs - Jérôme Prévost

Il 'La Closerie Les Beguines' è la prima etichetta di Jérôme Prévost. Proviene dall'unico vigneto di famiglia, situato nella Montagna di Reims. Questa cuvée viene vinificata e affinata completamente in legno. Sosta sui lieviti per 24 mesi, dosaggio zero. Champagne di immensa stoffa aristocratica e profondità aromatica.