Champagne AOC Extra Brut 'La Closerie Les Béguines' Blanc de Noirs - Jérôme Prévost

JPR-LES-BEGUINES

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Il 'La Closerie Les Beguines' è la prima etichetta di Jérôme Prévost. Proviene dall'unico vigneto di famiglia, situato nella Montagna di Reims. Questa cuvée viene vinificata e affinata completamente in legno. Sosta sui lieviti per 24 mesi, dosaggio zero. Champagne di immensa stoffa aristocratica e profondità aromatica.

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Scheda tecnica

Nazione Francia
Regione Champagne
Tipo Champagne
Vitigno pinot meunier
Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Formati Bottiglia da 750 ml.
Degustazione Colore: giallo dorato intenso e brillante. Perlage: fine e persistente. Bouquet: coloratissimo di fiori bianchi, frutta matura, spezie orientali, erbe selvatiche, pan brioche, frutta secca e agrumi. Gusto: fresco e minerale, elegante e pulito.
Abbinamenti gastronomici Grandi Occasioni, Frutti di Mare, Crostacei e Molluschi, Primi di Mare, Affettati misti
Temperatura di servizio 6° - 8° C.
Bicchiere consigliato Flùte trasparente
Annata Sans Année
Confezione Bottiglia senza scatola
Cuvee Blanc de Noirs, Sans Annee
Dosaggio Brut
Cru Grand Cru
Vini Speciali Vino di Nicchia, Vino d'Atmosfera

Dettagli

IL VINO

Il 'La Closerie Les Beguines' è la prima etichetta di Jérôme Prévost. Proviene dall'unico vigneto di famiglia, situato nella Montagna di Reims. Questa cuvée viene vinificata e affinata completamente in legno. Sosta sui lieviti per 24 mesi, dosaggio zero. Champagne di immensa stoffa aristocratica e profondità aromatica.

LA MAISON

Jérôme Prévost è l'allievo di Anselme Selosse, produttore di Avize e punto di riferimento assoluto di quel gruppo di vignerons che sono riusciti a dare un'impronta nuova, naturale e moderna nell'elaborazione degli champagnes. Jérôme Prévost inizia a coltivare il vigneto di famiglia negli anni '80 e per dieci anni conferisce le uve ai négociants. A seguito dell'incontro con Selosse e grazie ai suoi preziosi consigli, Jérôme Prévost inizia a vinificare in proprio le uve. Il vigneto di proprietà, unico e di circa 2 ettari e 2 are, è ubicato nel villaggio di Gueux, a nord nella Montagne de Reims e poggia su un terreno sabbioso calcareo. A Prévost è riconosciuta un'opera grandiosa: è riuscito a valorizzare il vitigno meno nobile dei tre classici dello champagne. Jérôme Prévost, infatti, vinifica in purezza il pinot meunier ed è riuscito nel tempo e da vero avanguardista a creare un prodotto di classe inaudita, dando lustro e immensa eleganza a un vitigno con caratteristiche notoriamente più rustiche e meno raffinate. Prévost elabora due etichette, entrambe da pinot meunier in purezza da singola parcella e non dosati: il Blanc de Noirs La Closerie Les Béguines e il Rosé La Closerie Fac-Simile.

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Champagne AOC Extra Brut 'La Closerie Les Béguines' Blanc de Noirs - Jérôme Prévost

Champagne AOC Extra Brut 'La Closerie Les Béguines' Blanc de Noirs - Jérôme Prévost

Il 'La Closerie Les Beguines' è la prima etichetta di Jérôme Prévost. Proviene dall'unico vigneto di famiglia, situato nella Montagna di Reims. Questa cuvée viene vinificata e affinata completamente in legno. Sosta sui lieviti per 24 mesi, dosaggio zero. Champagne di immensa stoffa aristocratica e profondità aromatica.