Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' - Ulysse Collin

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Nuovo prodotto

'Les Maillons' di Ulysse Collin è un Blanc de Noirs Extra Brut impeccabilmente equilibrato. Unisce finezza e carattere, regalando emozioni uniche. Nasce da un vigneto che supera i 40 anni di età, le cui uve di pinot noir, vinificate in purezza, sono lasciate fermentare in piccoli fusti di rovere. Riposa sui lieviti dai 30 ai 36 mesi. Pieno e generoso, è massima espressione del suo terroir.

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Scheda tecnica

Nazione Francia
Regione Champagne
Tipo Champagne
Vitigno pinot nero
Denominazione Champagne AOC
Gradazione Alcolica 13% vol.
Formati Bottiglia da 750 ml.
Degustazione Colore: giallo dorato brillante e trasparente. Perlage: fine. Bouquet: sentori eleganti e complessi di frutta matura, arancia candita, lamponi e cassis, nota di nocciola e pinoli. Gusto: grande struttura e tensione.
Abbinamenti gastronomici Grandi Occasioni, Primi di Terra, Piatti di Pesce
Temperatura di servizio 6° - 8° C.
Bicchiere consigliato Flùte trasparente
Punteggi Antonio Galloni 90/100, Robert Parker 95/100
Confezione Bottiglia senza scatola
Cuvee Blanc de Noirs, Sans Annee
Dosaggio Extra Brut
Cru Grand Cru
Vini Speciali Vino di Nicchia, Vino d'Atmosfera

Dettagli

IL VINO

'Les Maillons' di Ulysse Collin è un Blanc de Noirs Extra Brut impeccabilmente equilibrato. Unisce finezza e carattere, regalando emozioni uniche. Nasce da un vigneto che supera i 40 anni di età, le cui uve di pinot noir, vinificate in purezza, sono lasciate fermentare in piccoli fusti di rovere. Riposa sui lieviti dai 30 ai 36 mesi. Pieno e generoso, è massima espressione del suo terroir.

LA MAISON

Nel 2003, dopo aver portato a termine uno stage presso il grande Anselme Selosse, Oliver Collin ha deciso di riprendere in gestione i circa 4,5 ettari vitati che la sua famiglia aveva concesso in affitto per anni. A questi si sono aggiunti, nel 2005, altri tre ettari di vigneto di proprietà del nonno dello stesso Oliver. È così che a Cogny, nel dipartimento della Marna, oggi la maison récoltant-manipulant Ulysse Collin regala Champagne che si sono fatti rapidamente conoscere e apprezzare dagli appassionati. Tra mille difficoltà - per ricordarne una su tutte è possibile citare la gelata del 2003 - le piccole parcelle aziendali, con viti che si attestano su un’età media di 35 anni, non conoscono diserbanti e crescono su suoli gessosi e silicei, o argillosi e calcarei. In cantina, la vinificazione si avvale di botti di rovere che arrivano direttamente dalla Borgogna, gli Champagne rimangono almeno tre anni sui lieviti, e i dosaggi che vengono effettuati sono minimi. Nascono, di conseguenza, etichette eccellenti, uniche per raffinatezza ed eleganza.

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Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' - Ulysse Collin

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' - Ulysse Collin

'Les Maillons' di Ulysse Collin è un Blanc de Noirs Extra Brut impeccabilmente equilibrato. Unisce finezza e carattere, regalando emozioni uniche. Nasce da un vigneto che supera i 40 anni di età, le cui uve di pinot noir, vinificate in purezza, sono lasciate fermentare in piccoli fusti di rovere. Riposa sui lieviti dai 30 ai 36 mesi. Pieno e generoso, è massima espressione del suo terroir.