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Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' - Ulysse Collin
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' - Ulysse Collin
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' - Ulysse Collin
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' - Ulysse Collin

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' - Ulysse Collin

'Les Maillons' di Ulysse Collin è un Blanc de Noirs Extra Brut impeccabilmente equilibrato. Unisce finezza e carattere, regalando emozioni uniche. Nasce da un vigneto che supera i 40 anni di età, le cui uve di pinot noir, vinificate in purezza, sono lasciate fermentare in piccoli fusti di rovere. Riposa sui lieviti dai 30 ai 36 mesi. Pieno e generoso, è massima espressione del suo terroir.

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IL VINO

'Les Maillons' di Ulysse Collin è un Blanc de Noirs Extra Brut impeccabilmente equilibrato. Unisce finezza e carattere, regalando emozioni uniche. Nasce da un vigneto che supera i 40 anni di età, le cui uve di pinot noir, vinificate in purezza, sono lasciate fermentare in piccoli fusti di rovere. Riposa sui lieviti dai 30 ai 36 mesi. Pieno e generoso, è massima espressione del suo terroir.

LA MAISON

Nel 2003, dopo aver portato a termine uno stage presso il grande Anselme Selosse, Oliver Collin ha deciso di riprendere in gestione i circa 4,5 ettari vitati che la sua famiglia aveva concesso in affitto per anni. A questi si sono aggiunti, nel 2005, altri tre ettari di vigneto di proprietà del nonno dello stesso Oliver. È così che a Cogny, nel dipartimento della Marna, oggi la maison récoltant-manipulant Ulysse Collin regala Champagne che si sono fatti rapidamente conoscere e apprezzare dagli appassionati. Tra mille difficoltà - per ricordarne una su tutte è possibile citare la gelata del 2003 - le piccole parcelle aziendali, con viti che si attestano su un’età media di 35 anni, non conoscono diserbanti e crescono su suoli gessosi e silicei, o argillosi e calcarei. In cantina, la vinificazione si avvale di botti di rovere che arrivano direttamente dalla Borgogna, gli Champagne rimangono almeno tre anni sui lieviti, e i dosaggi che vengono effettuati sono minimi. Nascono, di conseguenza, etichette eccellenti, uniche per raffinatezza ed eleganza.

UCL-LES-MAILLONS

Scheda tecnica

Nazione
Francia
Regione
Champagne
Denominazione
Champagne AOC
Vitigno / Materia prima
pinot nero
Gradazione Alcolica
13% vol.
Formato
750 ml.
Degustazione
Colore: giallo dorato brillante e trasparente.Perlage: fine.Bouquet: sentori eleganti e complessi di frutta matura, arancia candita, lamponi e cassis, nota di nocciola e pinoli.Gusto: grande struttura e tensione.
Abbinamenti gastronomici
Piatti di Pesce, Primi di Terra, Grandi Occasioni
Temperatura di servizio
6° - 8° C.
Bicchiere consigliato
Flùte trasparente
Spumanti: Cru
Grand Cru
Spumanti: Uvaggio
Blanc de Noirs
Spumanti: Dosaggio
Extra Brut
Punteggi
Robert Parker 95/100, Antonio Galloni 90/100
Caratteristiche Speciali
Esclusivo, di nicchia, Vino d'Atmosfera
Categoria del Prodotto
Champagne

Riferimenti Specifici

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