Champagne - Champagne Brut Nature 'Cumieres' Premier Cru 2016 (Magnum 1,5 L) - Georges Laval - Georges Laval - 1
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Champagne Brut Nature 'Cumieres' Premier Cru 2016 (Magnum 1,5 L) - Georges Laval

Lo Champagne 'Cumières' Brut Nature di Georges Laval deriva dal classico assemblaggio dei tre vitigni con prevalenza chardonnay, provenienti da vecchie vigne del territorio di Cumariot allevate in agricoltura biologica. La fermentazione alcolica avviene in foudres, l'affinamento in botti di rovere, con sosta sui lieviti per 24-36 mesi e riposo in bottiglia per 3-6 mesi. E' un Brut Nature, senza aggiunta di liquore di dosaggio. Un Premier Cru di grande tensione, generoso e di vigore.

 

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Categoria del Prodotto
Champagne
Metodo di Produzione
Classico
Denominazione
Champagne AOC
Uvaggio
Blanc de Noirs
Cru
Premier Cru
Filosofia
Biodinamico, Biologico
Vitigno / Materia prima
chardonnay
Dosaggio
Brut Nature - Dosaggio Zero
Varietà
chardonnay 50%, pinot noir 30%, pinot meunier 20%
Annata - Cuvée
2018
Sboccatura
2016
Formato
1.5 L
Nazione
Francia
Regione
FR - Champagne
Gradazione Alcolica
13% vol.
Temperatura di Servizio
6° - 8° C.
Bicchiere Consigliato
Flùte trasparente
Punteggi
Antonio Galloni 92/100
Abbinamenti Gastronomici
Piatti di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Crudi di Pesce, Grandi Occasioni
Allergeni
Contiene Solfiti
GLV-CUMIERES-MAGNUM
3 Articoli

Rècoltant-manipulant di Cumières, piccolo villaggio a nord-ovest di Epernay, nella Vallée de la Marne, la maison Georges Laval ha portato avanti dal 1971 in maniera decisa una filosofia di agricoltura completamente biologica, che oggi le vale la certificazione ECOCERT. La gestione dell’azienda è portata avanti da Vincent Laval, che esercita il lavoro di vigneron continuando sulla scia dell’attività di suo padre, interpretando però ogni vendemmia personalmente, preservando la natura e l’ambiente che circondano i vigneti, limitandosi ad accompagnare lo Champagne in un percorso dove l’uomo deve fare ben poco.

I vigneti di proprietà oggi si estendono per un totale di circa 2,5 ettari – di cui circa un ettaro appartiene alla parcella "Les Hautes Chèvres", vigna datata 1930 e una delle più antiche di tutto il terroir di Cumières - e sono piantati con le uve classiche dell’AOC, cioè chardonnay, pinot nero e pinot meunier. I vigneti sono tutti esposti a sud e rientrano nella classificazione di Premier Cru; circa la metà di essi ha più di 30 anni d’età. Ovviamente tra i filari si seguono pratiche di agricoltura biologica, ma non solo: per evitare che pesticidi utilizzati da ipotetici vicini possano contaminare le vigne, la cantina Georges Laval tratta anche una trentina d’acri in più non di sua proprietà con i propri prodotti, così da garantire una continuità di estensione al biologico. 

Vincent Laval elabora circa 9000 bottiglie all'anno, Champagne puri e complessi, connotati da una bella lunghezza minerale, che riescono a riflettere con autenticità e nitidezza il profilo del loro terroir d’origine.

Indirizzo:

16 ruelle du Carrefour - 51480 Cumières, France

Colore: giallo dorato brillante Bouquet: eleganti profumi di frutti bianchi e gialli, di composta di pere e sentori tostati di nocciola Gusto: corpo pieno e grande freschezza, mineralità ed energia. Equilibrato ed armonico.

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