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Abbinamenti gastronomici

Orange Wine

  

Gli orange wine sono quei vini da bacca bianca frutto di una lunga macerazione sulle bucce, anche due o più mesi, che proprio in virtù di questa lavorazione prendono un colore aranciato. Sono particolarmente apprezzati negli Usa e in Giappone. Non sono vini "da business": richiedono tanto tempo, prima per la macerazione ma sopratutto per l...

  

Gli orange wine sono quei vini da bacca bianca frutto di una lunga macerazione sulle bucce, anche due o più mesi, che proprio in virtù di questa lavorazione prendono un colore aranciato. Sono particolarmente apprezzati negli Usa e in Giappone. Non sono vini "da business": richiedono tanto tempo, prima per la macerazione ma sopratutto per l’affinamento, che necessita di almeno quattro o cinque anni prima di andare sul mercato.

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