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Abbinamenti gastronomici

Rosé

     

I vini rosati si producono partendo da uve rosse, che vengono vinificate con un contatto di qualche ora delle bucce con il mosto. Un tempo breve che serve proprio a permettere alle bucce di rilasciare nel mosto un po' di colore, tannini (pochissimi) e aromi. Il vino rosato può essere leggero e frivolo ma anche profondo e strutturato, ac...

     

I vini rosati si producono partendo da uve rosse, che vengono vinificate con un contatto di qualche ora delle bucce con il mosto. Un tempo breve che serve proprio a permettere alle bucce di rilasciare nel mosto un po' di colore, tannini (pochissimi) e aromi. Il vino rosato può essere leggero e frivolo ma anche profondo e strutturato, accompagnare un allegro aperitivo estivo, o una importante cena di piatti corposi.

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