Catalogo

Denominazione
Produttore
Vitigno
Gradazione Alcolica
Tipo
Filosofia
Regione
Timorasso

Il vitigno Timorasso è considerato autoctono della zona del Tortonese. Sicuramente è riportato in zona fin dal medioevo, e nel corso dei secoli è arrivato a diventare il vitigno più coltivato del comprensorio, fino alla venuta della fillossera ed al secondo conflitto mondiale. Sono seguiti anni di progressivo abbandono delle campagne e riduzione...

Il vitigno Timorasso è considerato autoctono della zona del Tortonese. Sicuramente è riportato in zona fin dal medioevo, e nel corso dei secoli è arrivato a diventare il vitigno più coltivato del comprensorio, fino alla venuta della fillossera ed al secondo conflitto mondiale. Sono seguiti anni di progressivo abbandono delle campagne e riduzione della superficie vitata a Timorasso a vantaggio di varietà più facili e produttive. Negli ultimi anni, un gruppo di viticoltori lungimiranti ha portato avanti la riscoperta di questo vitigno e messo alla luce le sue caratteristiche enologiche, che consentono di ottenere vini di notevole struttura e freschezza, qualità che preludono ad una interessante propensione all'invecchiamento e all'affinamento in botte, ottenendo spesso dei risultati di tutto rilievo.

Il vitigno Timorasso ha elevata vigoria ed epoca di maturazione medio-precoce. La produttività è discreta e costante. Il vitigno dà un vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso e complesso, floreale e fruttato con note di acacie e biancospino, pesca, miele e frutta tropicale. Al palato è di corpo, secco, fresco per acidità e di buon grado alcolico, fine ed armonico.

Fonte e approfondimenti: Consorzio http://www.timorasso.it/index.htm http://www.piemonteobertengo.it/

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    Caratteristiche del vino: Denominazione: Colli Tortonesi Cortese Vitigni: Timorasso 100% Alcol: 12% Formato: 750 ml Consumo ideale: 2014/2017 Temperatura di servizio: 8/10° C. Abbinamenti: Antipasti, primi piatti e preparazioni con carni bianche. Se invecchiato è ottimo con i formaggi stagionati, vino da meditazione. Valutazione: 8/10 Scheda tecnica: n.d.

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