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Spumante VSQ Brut Rose' Riserva 'D'Antan' Millesimato 2009 (750 ml.) La Scolca
Spumante VSQ Riserva 'D'Antan' Rosé Millesimato 2009 de La Scolca est une excellence rare, produite avec des méthodes artisanales lentes et naturelles, sans filtrations ni stabilisations. Les raisins sélectionnés donnent naissance à un rosé qui se bonifie plus de 10 ans en bouteille sur les lies autochtones, révélant au fil du temps une fraîcheur surprenante associée à une extraordinaire complexité. Au nez émergent des notes de miel, d'épices orientales, de fruits secs et un délicat souvenir de chocolat, tandis qu'en bouche il est crémeux, tendu et d'une longueur incroyable, avec une élégance hors du commun. Conçu pour les connaisseurs et les moments inoubliables, il s'accorde magnifiquement avec du homard ou des crevettes en préparations raffinées, du foie gras, des viandes blanches en sauce crémeuse, des fromages affinés et même du chocolat noir.
- Catégorie du Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Vin Mousseux de Qualité VSQ
- Assemblage
- Rosé
- Cépage / Matière première
- pinot noir
- Dosage
- Brut (6-12 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- 60% pinot nero, 40% cortese
- Vieillissement
- 10 ans
- Millésime ou Cuvée
- 2009, Millesimé
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Taux d'alcool
- 12% vol.
- Température de service
- 8° C.
- Verre recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de Poisson, Chocolat, Foie Gras, Viandes Blanches, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
LSC-SPUMANTE-RIS.-D'ANTAN-BRUT-ROSE-2009
4 Produits
La Scolca
Dans le cadre pittoresque du Piémont, précisément dans la célèbre région de Gavi, se dresse fièrement le domaine La Scolca. Un véritable phare d'excellence dans le monde des vins blancs, La Scolca représente un pilier de la viticulture italienne, où l'histoire et l'innovation se fondent harmonieusement. Fondé aux débuts du vingtième siècle, le domaine a su préserver intacte sa tradition, tout en regardant toujours vers l'avenir, vers de nouveaux défis et horizons.
Le territoire de Gavi, avec ses collines verdoyantes et son climat tempéré, offre un environnement idéal pour la culture du cépage roi de la région : le Cortese. Ce cépage, avec son élégance innée, trouve dans les mains expertes des vignerons de La Scolca son éclat maximum, se transformant en vins d'une grande longévité et d'une minéralité extraordinaire. La dénomination phare est la DOCG Gavi, qui renferme l'essence de cette terre et le savoir-faire de ceux qui la travaillent.
La philosophie de production de La Scolca est un parfait équilibre entre tradition et innovation. Le domaine respecte non seulement les méthodes traditionnelles de vinification, mais les enrichit avec des techniques de pointe pour mettre en valeur les caractéristiques uniques du Cortese. Parmi les étiquettes principales, se distingue le célèbre Gavi dei Gavi “Black Label”, un vin qui incarne luxe et raffinement, connu pour être présent sur les tables les plus exclusives du monde. Avec son bouquet sophistiqué, riche en notes florales et fruitées, et sa surprenante polyvalence, le Gavi dei Gavi “Black Label” s'impose comme un incontournable pour les amateurs de vins blancs de qualité supérieure.
Laissez-vous séduire par l'élégance intemporelle des vins signés La Scolca. Découvrez sur Vino45 le récit fascinant d'une terre et d'un art œnologique qui ne cessent jamais d'enchanter.
Adresse :
Road to Rovereto 170/R - 15066 Gavi (AL), Italie
Couleur : teinte cuivrée délicate et lumineuse, tendant vers le rose ancien, signe du long affinage et de l'évolution chromatique naturelle.
Pérlage : fin et persistant, alimenté par une bulle fine et continue, qui confirme la qualité de la méthode classique et le long repos sur les levures.
bouquet : il se présente ample et stratifié, avec des notes initiales de petits fruits rouges confits et d'agrumes mûrs qui laissent place à des senteurs plus complexes de rose séchée, d'épices douces, de croûte de pain et de nuances minérales. Le profil aromatique est noble, mûr et en même temps encore vibrant.
Goût : la gorgée est sèche, d'une grande tension et verticalité. La structure est élégante et enveloppante, équilibrée par une fraîcheur encore vive et une minéralité marquée. Le pérlage finissimo exalte la crémeux du corps, tandis que la finale est très longue, avec des retours salins et agrumés qui amplifient sa persistance.
- Bibenda 5/5
Évaluation Globale : 93/100
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LE VIN
Spumante VSQ Riserva 'D'Antan' Rosé Millesimato 2009 de La Scolca est une excellence rare, produite avec des méthodes artisanales lentes et naturelles, sans filtrations ni stabilisations. Les raisins sélectionnés donnent vie à un rosé qui mûrit plus de 10 ans en bouteille sur les lies autochtones, révélant avec le temps une fraîcheur surprenante associée à une extraordinaire complexité. Au nez, on perçoit des notes de miel, d'épices orientales, de fruits secs et un délicat souvenir de chocolat, tandis qu'en bouche il est crémeux, tendu et d'une longueur incroyable, avec une élégance hors du commun. Conçu pour les connaisseurs et les moments inoubliables, il s'accorde magnifiquement avec du homard ou des crevettes dans des préparations raffinées, du foie gras, des viandes blanches en sauce crémeuse, des fromages affinés et même du chocolat noir. Un rosé de collection, où le temps devient une partie intégrante du goût.
LA MAISON
Le domaine La Scolca a été acheté entre 1917 et 1919 par l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire Giorgio Soldati, qui dirige aujourd'hui l'entreprise avec sa fille Chiara Soldati.
Le nom du terrain dérive de l'ancien toponyme Sfurca, qui signifie "Regarder loin", et la ferme qui s'y élevait était autrefois un poste de guet ; le nom de famille reflète pleinement le caractère fier et tenace des propriétaires et de leurs vins.
Au moment de l'achat, la propriété était en partie recouverte de forêts, en partie cultivée en blé. C'était une intuition bien pensée de planter en 1900 des vignobles de Cortese dans un territoire exclusivement voué à la culture des vignobles à baies rouges : jamais le nom de l'entreprise ne fut aussi prophétique. La production devint rapidement une activité technique et entrepreneuriale de premier plan.