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Devon Valley WO Chardonnay 2018 (750 ml.) Aaldering
Le Devon Valley WO Chardonnay 2018 de Aaldering naît au cœur de Stellenbosch, dans des vignobles caractérisés par des sols riches et un microclimat idéal. Après une fermentation alcoolique en barriques françaises et un élevage de 11 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier, ce Chardonnay exprime complexité et finesse. Le bouquet révèle des arômes de fruits tropicaux mûrs, d'agrumes et de vanille, avec de délicates nuances toastées. En bouche, il est crémeux, élégant et persistant, soutenu par une agréable fraîcheur minérale. Parfait en accord avec les crustacés, le poisson grillé, les viandes blanches et les fromages affinés, il représente une expression authentique de la vocation œnologique sud-africaine. Production limitée.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Devon Valley AO
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Afrique du Sud
- Région
- Stellenbosch
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Fromages Frais, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de Poisson, Viandes Blanches
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 89/100
AAL-CHARDONNAY-2018
3 Produits
Aaldering
Au cœur vibrant de la région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud, se dresse le domaine Aaldering, un bijou familial qui a fait de la précision, de l'élégance et de la durabilité ses principes fondamentaux. L'histoire de Aaldering est une symphonie de passion et d'innovation, un mélange entre la tradition sud-africaine et une approche viticole moderne et respectueuse de l'environnement.
Situé dans l'une des zones les plus prestigieuses pour la viticulture du Nouveau Monde, Aaldering se consacre à la production de vins de l'appellation WO Stellenbosch, une marque de qualité et d'authenticité. Les vignes, caressées par un climat tempéré et des sols riches, sont le royaume de variétés emblématiques comme le Pinotage et le Sauvignon Blanc, ainsi que du noble Cabernet. Ces raisins, cultivés avec un soin méticuleux, donnent naissance à des vins qui sont un véritable hymne au terroir, reflétant la richesse et la complexité de Stellenbosch.
Le Pinotage de Aaldering est une expérience sensorielle unique, alliant la robustesse du Pinot Noir à la vivacité du Cinsaut, offrant des arômes intenses et un palais enveloppant. Le Sauvignon Blanc, quant à lui, impressionne par sa fraîcheur vibrante et ses notes d'agrumes, parfait pour ceux qui recherchent élégance et finesse dans un verre. Chaque étiquette est le résultat d'un équilibre savant entre innovation et respect de la nature, un engagement envers la durabilité qui se reflète dans chaque gorgée.
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Adresse :
Devon Valley Rd, Devon Valley, Stellenbosch, 7599, Afrique du Sud
Couleur: jaune doré éclatant aux reflets paille, signe de maturité et de concentration.
Nez: intensité marquée de fruits tropicaux mûrs tels qu’ananas et mangue, accompagnés de pêche jaune et d’agrumes confits, soutenus par des nuances grillées de noisette et de vanille issues de l’élevage en fût.
Bouche: structure ample et onctueuse équilibrée par une fraîcheur d’agrumes et une minéralité saline, avec une finale persistante rappelant les fruits et les notes toastées.
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LE VIN
Le Devon Valley WO Chardonnay 2018 de Aaldering naît au cœur de Stellenbosch, dans des vignobles caractérisés par des sols riches et un microclimat idéal. Après une fermentation alcoolique en barriques françaises et un vieillissement de 11 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier, ce Chardonnay exprime complexité et finesse. Le bouquet révèle des arômes de fruits tropicaux mûrs, d'agrumes et de vanille, avec de délicates nuances grillées. En bouche, il est crémeux, élégant et persistant, soutenu par une agréable fraîcheur minérale. Parfait en accompagnement de crustacés, poisson grillé, viandes blanches et fromages affinés, il représente une expression authentique de la vocation œnologique sud-africaine. Production limitée.
LA MAISON
Aaldering Vineyards & Wines, fondée en 2004 par le couple néerlandais Marianne et Fons Aaldering, se trouve à Stellenbosch, l'une des zones viticoles d'excellence, dans le district de Cape Winelands, province du Western Cape, plongée dans la paix et la tranquillité des vignobles qui l'entourent et située à seulement 45 km de la ville de Cape Town. Le terroir est celui de la Devon Valley, en particulier les zones de Hutton (caractérisée par un sol riche en granite, de couleur brun-rougeâtre due à la présence d'hydrate d'oxyde de fer) et Clovelly (sol semblable à celui de Hutton mais plus argileux). Cette zone est bien connue pour la qualité des vins rouges produits à partir de cépages : Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon et Merlot, les mêmes cultivés par la cave. Les vins sont produits avec grand soin et passion, avec l'assistance d'une équipe fiable et dévouée. Des éléments de l'agriculture biologique et biodynamique sont utilisés, en privilégiant les produits organiques et en cherchant à minimiser autant que possible ceux chimiques, en exploitant au mieux ce que la nature a à offrir.